Tormakrémes sonkatekercs

Miért is? :D
Mert Húsvét volt és mert még életemben nem készítettem ilyet. :)

Hozzávalók kb. 10-15 tekercsre:

- 32 g vaj
- 40 g liszt
- 100 ml tej
- 75 g majonéz
- 100 g torma
- 0,5 teáskanál só
- bors ízlés szerint
- sonka
- petrezselyem a díszítéshez
- paprika a díszítéshez

Első körben egy kis lábasba felolvasztjuk a vajat, majd beletesszük a lisztet és csomómentesre keverjük majd hozzáadjuk a tejet is, és addig kevergetjük amíg besűrűsödik, majd levesszük a tűzről és félretesszük egy pár percre hűlni. 

Egy tálba kimérjük a tormát és a majonézt, hozzáadjuk a lisztes keveréket majd a fűszereket és addig keverjük egy villa segítségével, amíg homogén nem lesz. Ha ezzel megvagyunk, akkor habzsákba töltsük be a krémet és már tölthetjük is a sonkákba, amit feltekerünk, díszítünk, majd egy fél órára a hűtőbe teszünk és már tálalhatjuk is. 

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

Xx

Nutellás csillag

Ha valami gyors sütemény kell, akkor ez nagyszerű választás, mert sütéssel együtt összesen 30 perc alatt készen is van, és kb. 5 perc alatt el is fogy. :)

Hozzávalók:
- leveles tészta
- nutella

A leveles tésztát kinyújtjuk és egy kör alakú tortaforma alja alapján kör alakú formára vágjuk. Ebből 2 db kör szükséges, majd sütőpapírt teszünk a sütőlapra, ráhelyezzük az egyik kör alakúra levágott tésztát, megkenjük nutellával, majd ennek a tetejére ráhelyezzük a másik kör alakú tésztát is, és ennek az egésznek a közepén némi helyet ráhagyva felvágjuk szeletekre a nutellával töltött tésztát, majd mindegyik szeleten csavarunk egyet vagy kettőt, és mehet is a 200°C-os előmelegített sütőbe kb. 15-20 percre. 

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

Xx

Dupla csokis süti

Naaaaagyon finom, tömören és röviden! :D

Legutóbb, mikor elmentünk bevásárolni, akkor vettük egy nagyon hasonló süteményt, és mikor hazaérve megkóstoltuk, eldöntöttem, hogy ilyet nekem is kell csinálnom, mert iszonyatosan ízlett, annak ellenére, hogy az itteni bolti süteményektől nem vagyok elájulva, mert vagy nagyon-nagyon édes vagy pedig számomra ízetlen, de ez a fajta sütemény meglepően finom volt. Hát így indultam neki. :D 

Hozzávalók:

175 g puha vaj
175 g barna cukor
3 db tojás
140 g liszt
85 g őrölt mandula

½ teáskanál sütőpor
100 ml tej
4 evőkanál kakópor
50 g étcsoki vagy pedig csoki chips
dekorációnak bármilyen olvasztott csokoládé

A sütőt melegítsük elő, ha légkeveréses, akkor 140°C-ra, ha nem az, akkor pedig 160°C-ra.

A vajat és a cukrot egy elektromos habverő segítségével verjük habosra, majd mehet bele a tojás, a liszt, az őrölt mandula, sütőpor, tej és a kakaó, és addig keverjük, amíg az egész tészta homogén nem lesz. Majd egy fakanál vagy egy szilikonos keverőlapát segítségével keverjük el benne a csokidarabokat is és az egészet egy sütőpapírral bélelt kenyérformába öntsük majd mehet be a sütőbe kb. 45-50 percre, de alapvetően tűpróbáig süssük. 

Ha megsült, vegyük ki a formából, és egy rácson hagyjuk kihűlni. Amikor kihűlt, olvasszuk fel a díszítésre szánt csokoládét és öntözzük meg vele a csokis sütinket, várjuk meg míg a csoki megköt rajta és már lehet is tálalni! Iszonyatosan finom! :)

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

Xx

New York Cheesecake

Imádom, imádom és imádom! :) Azt hiszem hogy ha van olyan sütemény, amit bármikor, akkor ez az! :) Igazából végtelenül  egyszerű elkészíteni, csak a várakozási idő a sok :D

Íme a recept:

Hozzávalók:

250 g keksz (igazából bármilyen kekszből el lehet készíteni)
125 g vaj

1 kávéskanál fahéj

750 g szoba-hőmérsékletű krémsajt
215 g cukor
1/2 teáskanál vanília aroma
2 db citrom reszelt héja
2 evőkanál liszt
4 tojás

2 csomag főzős pudingpor (ízlés szerint, én egy szamócásat és egy tejszíneset használtam, de egyébként ez teljesen el is hagyható)
300 ml tejföl
friss vagy fagyasztott gyümölcs ízlés szerint

A kekszet tegyük bele egy aprítógépbe, és a gép segítségével addig aprítsuk, amíg morzsa nem lesz belőle. Ezek után olvasszuk meg a vajat, majd öntsük bele a gépbe tegyük bele a fahéjat is, és így együtt daráljunk még rajta egyet, vagy egy kanállal is el lehet keverni, amelyik egyszerűbb. Vegyünk elő egy kapcsos tortaformát és tegyünk az aljára sütőpapírt amire halmozzuk rá a vajas morzsát és szépen egyenletesen egyengessük el rajta. Fóliázzuk le az egészet és egy fél órára tegyük be a hűtőbe.  

A sütőt melegítsük elő 160°C-ra.

Egy tálba tegyük bele a krémsajtot és egy kézi mixerrel keverjük át, majd mehet bele a cukor, a reszelt citromhéj, a vanília aroma és újra keverjük el. Következő körben bele lehet tenni a lisztet és a pudingport, elkeverjük majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat is, amit alaposan elkeverünk benne és végül jöhet a tejföl is amivel homogénné keverjük az egész mixet. Ha ezzel megvagyunk, akkor a hűtőből kivett alapra öntsük rá az egészet, egyengessük el a tetejét, és mehet is 1,25 vagy 1,5 órára a sütőbe. Ha az idő lejárt, akkor kapcsoljuk le a sütőt, résnyre nyissuk ki az ajtót és hagyjuk benne kihűlni a desszertünket, ami kb. 2 óra, majd ezek után egy 4 órás hűtőben való hűtési folyamat következik és ezek után lehet díszíteni, tálalni. :)

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

Xx

Burgonyás pogácsa

A hétvége most a pihenésről szólt, úgyhogy volt időm egy kicsit sütögeti is. Kitaláltam, hogy csinálok pogácsát, mert valami sósat szerettem volna enni. :) Mindig, amikor valami sós sütemény kerül szóba, mert Párom kitalál valamit, kiráz a hideg, mivel tudom, hogy azt nekem kell majd elkészíteni. Valahogy sohasem szerettem sem keleszteni, dagasztani, tésztát nyújtani, mert valahogy sosem éreztem magaménak ezeket a tevékenységeket. :) Nem tudom megmagyarázni miért, egyszerűen így alakult valahogy... De most rászántam magam, hogy akkor is megcsinálom ha az ég világon semmi kedvem sincsen hozzá! :) Így is lett, és nekem nagyon tetszik ez a recept, mivel könnyű elkészíteni és a végeredmény magáért beszél. Nagyobb mennyiségekkel dolgoztam, mint ami a receptben le van írva, 6 tepsi pogácsa lett a vége, ami aztán egy napot sem bírt ki, mert vasárnap délután elkészült és hétfő délutánra semmi nem maradt belőle. :D Isteni! A receptet egyébként az apróséf oldalán találtam. ;)

Hozzávalók:

600 g burgonya
70 ml tej
1 teáskanál cukor
25 g élesztő
250 g vaj
410 g liszt
1 db tojássárgája
3 csapott teáskanál só
1 egész tojás a kenéshez

A krumplit sós vízben héjastól megfőzzük, majd ha megfőtt akkor megpucoljuk, összetörjük és megvárjuk míg teljesen kihűl.  

Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttatjuk, majd minden hozzávalót egy tálba öntünk és jól összegyúrjuk és egy fél órát letakarva hagyjuk állni. 

A tésztát lisztezett felületen téglalap alakúra kinyújtjuk kb 0,5 cm vastagra és összehajtogatjuk úgy, hogy képzeletben a téglalap hosszabb oldalát 3 felé osztjuk a jobb és bal oldalát behajtjuk a közepére majd a kapott téglalapot szintén a hosszabb oldalánál fogva 3 részre osztjuk és a két oldalát behajtjuk a közepére és így nyújtjuk ki újra a tésztát kb 0,5 cm vastagra vagy vastagabbra egy kicsit, attól függően hogy milyen pogácsaszaggatóval szeretnénk kiszaggatni. A kiszaggatott pogácsát egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, majd megkenjük a tojással és attól függően, hogy mit szeretnénk tehetünk a tetejére szezámmagot, tökmagot, napraforgómagot, sajtot vagy amit éppen szeretnénk! :)

10 percet hagyjuk állni a tepsin a pogikat, majd egy 190°C-os előmelegített sütőbe betesszük kb. 15-20 percre (sütőtől és a pogik nagyságától függően változhat a sütés időtartama).

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Krémlikőrös Crème Brûlée

Sajnos mostanában elég kevés időm jut arra, hogy sütögessek vagy főzőcskézzek, illetve, hogy ide feltegyem, amit készítek, de megpróbálok több időt szánni rá... Hátha sikerül. :) 

Mivel a születésnapomra, kaptam egy kis karamellizáló pisztolyt amit mindenképpen szerettem volna kipróbálni is, így arra gondoltam, hogy akkor legyen a hétvégi desszert Crème Brûlée. :) 

Igazából ez egy nagyon egyszerű kis édesség és gyorsan el is lehet vele készülni, így ha nincsen sok idő a desszertre, akkor remek választás tud lenni.

Hozzávalók:

6 db nagy tojásnak a sárgája

375 ml tejszín

1 vanília rúd kikapart magja

80 g cukor

6 evőkanál barna cukor

100 ml krémlikőr (tetszőleges, én narancsos-csokisat választottam)

6 db ramekin vagy kicsi hőálló tálka, amibe a krémet bele tesszük

Vegyünk elő egy kis lábast és a tejszínt tegyük bele a vanília magokkal együtt és forráspontig melegítsük. Közben a tojássárgáját verjük fel el a 80 g cukorral egy kézi habverővel. Ezek után a felforrt vaníliás tejszínt folyamatos keverés mellett öntsük bele a felvert tojássárgájás cukoros mixbe. Ezt szépen verjük fel majd a végén tegyük hozzá a krémlikőrt is, amivel párszor keverjük át az egészet. Picit hagyjuk hűlni, majd a legegyszerűbb ha ezután egy kiöntő edénybe tesszük az egészet, mert a saját munkánkat könnyítjük meg vele. :)  Adagoljuk bele a ramekinekbe a krémet, úgy hogy kb. 3/4-ig legyenek teli. 

Egy tepsibe sorakoztassuk fel a krémmel teli kis edényeket és öntsünk forró vizet alájuk, kb. úgy, hogy a víz az edények falának a feléig érjen fel. 130°C-os előmelegített sütőben kb. 30 percig süssük, vagy addig, amíg a krém meg nem szilárdul. Ha azt tapasztaljuk, hogy a krém túl gyorsan elszíneződik vagy buborékozni kezd, akkor azonnal kapcsoljuk le a sütőt.

Vegyük ki a tepsiből az edényeket és tegyük egy hideg tálcára. Hagyjuk teljesen kihűlni majd tegyük be a hűtőbe. 

Tálalás előtt szórjunk a tetejére barna cukrot, majd egy karamellizáló pisztollyal óvatosan karamellizáljuk a cukrot rajta, és készen is van. :) A karamellizáló pisztoly helyett a sütőbe is be lehet tenni pár percre grillezni, csak figyeljünk oda, hogy ne égjen meg a cukor a tetején. Kb. 3 perc :) Ilyenkor hagyjuk kihűlni és utána lehet fogyasztani. 

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Meggyes túrós rétes

Mivel imádom a túrót, ezért muszáj volt valamiféle sütit csinálni, de ötletem sem volt még, hogy mit. Valamelyik nap netezés közben jött velem szembe ez a recept, nagyon megtetszett, így úgy döntöttem megcsinálom. :) A receptet Gabriella oldalán találtam. Nagyon egyszerű elkészíteni, és nálam már csak azzal is befutó lett a süti, hogy túró van benne. :D
A kép nem a legjobb, gyorsan, utolsó pillanatban örökítettem meg, még mielőtt elfogyott volna. :) 

Hozzávalók 

tésztához (2 rúd)
50 dkg liszt átszitálva
20 dkg puha vaj
2 evőkanál cukor
1 tojás
1 tojássárgája
1 csipet só
1,5 dl langyos tej
7 gr porélesztő (vagy 2 dkg friss élesztő)

A töltelékhez:
50 dkg túró
10 dkg cukor
5 dkg búzadara
2 tojás
1 citrom reszelt héja
20 dkg magozott meggy + 2 evőkanál cukor

+ a tetejére 1 felvert tojás

Mivel Angliában számomra körülményes a friss élesztő beszerzése, ezért én a port szoktam használni, és sohasem volt vele semmi gond, gyönyörűek lettek a tészták ettől is. Persze, akinek van otthon friss élesztő, akkor azzal készítse el a receptet. 

Aki friss élesztő mellett dönt, az akkor először a tejben keverje el a cukrot, és futassa fel benne az élesztőt. Aki porélesztőt használ, mint én, az minden hozzávalóját a tésztának tegye egy tálba, és gyúrjon belőle tésztát. :) Ennyire egyszerű.

Ha kész a tészta, akkor tegyük félre, és kezdjük el a tölteléket. A meggyet keverjük össze a cukorral, és hagyjuk lecsöpögni. Amíg a meggy elcsöpögi a levét, addig a töltelék minden más hozzávalóját tegyük egy tálba, és kézi mixerrel keverjük el. Ha ez megvan, akkor mehet bele a meggy is, de azt már csak fakanállal forgassuk bele. 

A tésztát 2 részre osztjuk, mivel 2 rúd sütemény lesz belőle. Téglalap alakúra nyújtjuk, és hosszában a közepére halmozzuk a tölteléket. A másik két hosszanti oldalát pedig olyan 2-3 cm sűrű távolságban a töltelékre merőlegesen bevagdossuk, majd ezeket szépen ráhajtogatjuk a töltelékre, úgy, hogy azért a ráhajtogatott tészták fedésben legyenek. 

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és mehet is a 170°C-os előmelegített sütőbe kb. 20-30 percre. Ha készen van, akkor hagyjuk kihűlni, és szeletekre vágjuk.

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Karamellás madártej

Volt itthon egy csomó tej és egy csomó tojás, amit mielőbb el kellett használni, így jött az ötletelés, hogy mi legyen belőle. Nem sok idő kellett, mire jött is a válasz: "Madártej!" :) 

Gyorsan megvan, finom is meg ilyenek. :)

Hozzávalók:

1.5 l tej
48 g vaníliás cukor
1 csomag főzős vaníliás pudingpor
5 ek cukor
4 db tojás
1 vanília rúd kikapart magja

karamell aroma

1,3 liter tejet a cukorral és a vaníliás cukor felével feltesszük főlni. Közben a tojásokat szétválasztjuk, és a fehérjéből és a vaníliás cukor másik feléből kemény habot varázsolunk belőle. A sárgáját a pudingporral és a maradék tejjel csomómentesre keverjük. Amikor elkezd forrni a tej, akkor szépen hozzáöntjük a sárgájás, pudingporos tejet, és sűrűre főzzük. Nyilván nem fog puding sűrűségűre főlni, mivel madártejről beszélünk, de sűrűsödni fog. Amikor már besűrűsödött, akkor ízlés szerint hozzáadjuk a karamell aromát vagy sem, és készen is van. :)

A fehérjét én kétféle módon szoktam elkészíteni. Az egyik, hogy magas falú tepsibe teszek forróvizet, és abba szaggatom a fehérjét és mindezt letakarom egy 10-15 percre, és készen is van. Gyönyörűen megfőlnek. :)

A másik verzió, ami gyorsabb, az úgy működik, hogy egy tányérra kiszaggatok kb. 5-6 galuskát, amit beteszek a mikróba maximumon 1 percre, és ennyi. :) 

Tálkákba adagolom, rászedem a galuskákat és mehet is a hűtőbe. Amint lehűlt, már lehet is fogyasztani. Csokit szoktam még reszelni a tetejére, mert szeretem. :)

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Citromos pite

Már egy ideje játszottam a gondolattal, hogy kellene, egy citromos pitét csinálni, és ma meg is csináltam. Nagy melegben tökéletes hűsítő. :) A fiúk szerint ez volt az eddigi legjobb pite, amit ettek. :) 

Hozzávalók:
A tésztához:
280 g finomliszt
170 g vaj
1 csomag sütőpor
127 g krémsajt
3 ek növényi tejszín
1 ek almaecet
1 kávéskanál só

A töltelékhez:

2 csapott evőkanál keményítő
100 g cukor

2 nagy citrom finomra reszelt héja

125 ml frissen facsart szűrt citromlé 

1 narancs kifacsart leve

85 g vaj (apróra vágva)

3 tojássárgája

1 egész tojás

A tojáshabhoz:

3 tojás fehérje

100 g cukor

1 kanál keményítő

Először a tésztát készítjük el, mégpedig úgy, hogy egy tálba kimérjük a lisztet, a sót, a sütőport, és a krémsajtot. Elkeverjük, majd hozzáadjuk a kockára darabolt vajat, és homogén tésztát gyúrunk belőle. Ezek után mehet bele a tejszín és az almaecet, amit szintén eldolgozunk benne, és fóliába csomagolva fél órára mehet is a hűtőbe, vagy a fagyasztóba egy negyed órára.

Közben elkészítjük a tölteléket. Egy lábasba keverjük össze a keményítőt, cukrot, a citromhéjjat. Fokozatosan keverjük bele a citromlevet, közben pedig a kifacsart narancslevet hígítsuk fel 200 ml-re vízzel, majd ezt is szépen folyamatos kevergetés mellett adjuk a többihez. Közepes lángon folyamatos keveréssel szépen sűrűre főzzük, és amikor már "buborékozik", akkor vegyük le a tűzről, tegyük bele a vajat és addig keverjük, amíg az összes vaj el nem olvadt benne. Egy edénybe verjük fel a tojássárgákat és az egész tojást (nem kell nagyon), és adjuk a krémhez, miközben visszatesszük a tűzhelyre a lábast és folyamatos keveréssel még sűrűbbre főzzük, egészen addig, amíg már nem marad rajta a kézi habverőn a krém, vagyis lepottyan róla. Vegyük le a tűzről és tegyük félre. 

A tésztát kinyújtjuk és szépen a formába tesszük, úgy, hogy az oldalára is felérjen. A tésztát elősütjük kb. 40 perc alatt 175°C-on.

Ezalatt elkészítjük a tojáshabot. A tojásfehérjéket egy tálba tesszük és habverővel a cukor folyamatos adagolása mellett kemény habbá verjük, úgy, hogy közben a keményítőt is beleszórjuk. 

Amikor a pite elősült, akkor beleöntjük a tölteléket egy 10 percre betesszük a sütőbe, majd ezek után újra kivesszük a sütőből, és a tetejére halmozzuk a tojásfehérjehabot, és egy 20 percre mehet is vissza az egész. 

Ha letelt a sütési idő, akkor vegyük ki a sütőből a pitét, tegyük félre addig, amíg teljesen ki nem hűlt, és utána lehet szeletelni és fogyasztani, :D

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Sajtos mártogatós

Éppen a szokásos bevásárlás közepén voltunk, amikor kedves Párom mondta, hogy vegyünk egy kis nachos-t is, mert az majd jó lesz filmnézés közben. Betettük a kosárba a rágcsát, majd mikor a szószt kerestük mellé, akkor kifakadt a Drága, hogy amikor legutóbb otthon voltunk Magyarországon, és elmentünk moziba, akkor mennyire jó volt az a sajtos szósz, amit a nachos mellé adtak, és ő olyat szeretne enni, de itt az üzletben ilyen nincsen. :( Mondtam neki,  hogy azon ne múljon, azt mi is el tudjuk készíteni... Bár még sosem csináltam ilyet, de biztos voltam benne, hogy nem olyan nagy dolog... Így is van :D Életünk első sajtos szósza elkészült, és még aznap este el is fogyott nachos és a jalapeno mellett! :) Nagyon egyszerű, nagyon finom, és nem mellesleg nem kis adag jön ki belőle.

Hozzávalók:

473 ml zsíros tej
60 g vaj
32 g liszt
230 g reszelt sajt
fűszerek ízlés szerint (só, bors, paprika, csípős stb...)

Melegítsük meg a tejet egy edényben, eközben egy másik edényben olvasszuk fel a vajat. Amikor a vaj megolvadt, akkor szórjuk rá a lisztet és keverjük el, amíg teljesen nem lesz homogén az egész. Utána lassan adjuk hozzá a lisztes vajhoz a tejet, folyamatos kevergetés mellett, majd egy picit főzzük még az egészet, amíg el nem kezd sűrűsödni, majd mikor már szépen besűrűsödött, de még könnyen lehet kevergetni, tegyük bele a reszelt sajtot is, és az egészet addig keverjük, amíg az összes sajt el nem olvad. Ezek után lehet ízesíteni, ki mivel szeretné. Lehet bele tenni csípős paprikát is, vagy bármit... :) Érdemes azért ízesítés közben megkóstolni, hogy a megfelelő ízt kapjuk, és tádááá készen is van. :) Nem több 10 percnél az egész, és tényleg nagyon finom. :) 

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Snickerdoodle, avagy a fahéjas keksz

Egyik nap internetezés közben jött velem szembe ez a keksz, mikor is elhatároztam, hogy mindenképpen megcsinálom, mivel a fahéjas dolgok nagy kedvenceim közé tartoznak. :)

Eredete szerint elvileg amerikai kekszről beszélhetünk, de van olyan álláspont is, miszerint Németország a szülőhazája ennek a kis keksznek. Mivel nagyon egyszerű, és semmiféle extra alapanyag nem szükséges hozzá, ezért nagyon gyorsan el tudjuk készíteni, és nem kell órákig a konyhában állni, hogy legyen valami házi sütemény a hétvégére. :) 

Ebből a receptből kb. 32 db kekszet lehet elkészíteni.

Hozzávalók:

226 g vaj

2 nagyobb tojás

337 g cukor

385 g liszt

2 teáskanál "cream of tartar" (borkő)

1 teáskanál sütőpor

0,5 kávéskanál só

3 evőkanál cukor

3 teáskanál fahéj

Első lépésben melegítsük elő a sütőt 175°C-ra. Egy tálba keverjük el a vajat, a tojást és a cukrot. Elvileg megteszi a robotgép is, de azt olvastam, hogy ha kézzel készítjük, akkor látszólagos különbség van a kekszek között, a robotgépeshez képest, de sajnos nekem ehhez most nem volt türelmem, szóval géppel elkevertem az összetevőket. :) 

Ezek után szitáljuk rá a lisztet, sütőport, cream of tartar-t, és a sót, szépen gyúrjuk tésztává, és fóliába tekerve tegyük be egy 15 percre a hűtőbe. 

Miközben a tészta a hűtőben pihen, egy kis tálkába tegyük bele a 3 kanál cukrot, és a fahéjat, majd alaposan keverjük össze. Miután kivettük a hűtőből a tésztát, kis 2,5-3 cm átmérőjű gombócokat formálunk belőle, amit szépen megforgatunk a fahéjas keverékben, majd egy sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket (ne túl közel egymáshoz), és mehet is a sütőbe kb. 10-15 percre. Figyelni kell közben, mert mindenkinek máshogy süt a sütője. Amikor elkezd megrepedni a teteje, akkor ki is lehet venni, mert készen van. Aki kicsit ropogósabbra szeretné, az tovább hagyja bent 1-2 perccel, aki viszont puhábban szeretné, annak tökéletes a 8-10 perces sütési idő. 

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Minion torta

És igen, eljött ez a nap is. :) Már nagyon régóta szerettem volna egy Minion tortát készíteni, mert odáig meg vissza vagyok az animációs filmért és annak minden szereplőéért is. :) Aztán az egyik barátnőm párja felhívott és megkérdezte, hogy elkészítenék-e nekik egy Minion tortát. Hát nyilván, hogy igen volt a válasz. Első körben nem 3D-s tortára gondoltak, de sikerült rábeszélni őket a 3D-re (sokat nem kellett győzködni :D). És igen, ez lett hivatalosan is a kedvenc tortám azok közül, amiket eddig elkészítettem. :D :D Annyira cukiiiiii <3 :D

A belseje pedig barackos-túrókrémmel volt töltve. :) 

Imádták!! :) Nem túlzok. :) Nagyon tetszett a külső és a belső is mindenkinek!! :)

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Liliom cukorvirágok

Már nem most készültek, de még nem tettem fel ide őket. :) Életem első cukorvirágai. Nem mondom, hogy tökéletes, mert látom a hibákat, de elsőre szerintem nagyon jól sikerültek. :) 

Nem csináltam step by step képeket, mert éjszaka álltam neki és már nagyon-nagyon késő volt, mire végeztem, de majd legközelebb. :)
Nem mondom, hogy könnyű, de azt sem mondom, hogy annyira nehéz lenne. Igazából türelem kell hozzá, viszont abból jó sok. :)) 

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Pringles torta

Életem legnehezebb tortája. Röviden. :) Ez volt az a torta, amivel a legtöbbet dolgoztam, mióta tortákat készítek. Valahogy sehogy sem úgy akartak összejönni a dolgok, ahogyan én azt terveztem. A betöltés sem ment egyszerűen, a torta elég billegős volt, és mire sikerült megoldanom mindent, addigra már készen akartam lenni a burkolással és a díszítéssel is. De hát nem így történt... :) Megesik az ilyen, és ebből tanulok én is. :)

Ami a krémet illeti, vaníliás krémmel volt betöltve, amibe friss eper is került, illetve eperöntetet is tettem bele. :) Minden visszajelzés pozitív volt a tortával kapcsolatosan, mind ízre, mind pedig küllemre. :)

A krém receptjét Szofika oldalán találtam. Nagyon ígéretesnek tűnt, úgyhogy ezt készítettem el, és nem csalódtam. 

Tejszínes főzött vaníliakrém

Hozzávalók:
6 tojássárgája
7 evőkanál cukor
2 kiskanál vanília esszencia
6 dl tej
7 dkg főzős vanília ízű pudingpor
4 dl tejszín (magas zsírtartalmú)

A tejszínhabot kemény habbá verjük és félretesszük. A tojássárgákat a cukorral, pici tejjel, keményítővel habosra keverjük. A maradék tejet felforraljuk, majd félrehúzzuk. A tojássárgás keveréket a tejhez öntjük, visszatesszük a tűzre és kézi habverővel folyamatosan kevergetve, kis lángon puding sűrűségűre főzzük.

Hideg vízzel teli lábasban kihűtjük, majd átmixeljük az egészet, hogy csomómentes legyen.Végül óvatosan beleforgatjuk a felvert tejszínhabot és felhasználásig hűtőbe tesszük. 

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Rákóczi túrós

Valami túrós sütit akartam enni, és már régóta szemeztem a Rákóczi túróssal, de valahogy ha túrót vettem, sohasem azt készítettem belőle, de most ez másképp alakult. :)

A nassoló oldalán találtam is egy nagyon jó receptet, úgyhogy annak alapján neki is indultam a feladatnak. :)

Hozzávalók:

Tésztához
25 dkg liszt
12 dkg puha margarin
6 dkg kristálycukor
1 dl tejföl
2 tojássárgája
csipet só
késhegynyi szódabikarbóna
reszelt citromhéj

Töltelékhez
50 dkg tehéntúró
15 dkg cukor
3 tojássárgája
2 dl tejföl
5 dkg zsemlemorzsa
reszelt citromhéj
2 tojásfehérje
mazsola (már annak, aki szereti)

Tetejére:
3 tojásfehérje
15 dkg porcukor
baracklekvár

A tészta hozzávalóit egy tálban összegyúrjuk, és letakarva 1 órára a hűtőbe tesszük.
Közben a tojásfehérjét kemény habbá verjük (2 db). A töltelékhez a túrót áttörjük, a többi hozzávalót is belekeverjük, legvégül a tojásfehérje felvert habját is.

Egy kb. 25×35 centis tepsit kivajazunk, belenyújtjuk a tésztát, kb. 15 percig 180°C-on elősütjük.

Ezután a túrókrémet rákenjük és visszatoljuk a tepsit kb. 30 percre.

A tojásfehérjét (3 db) a porcukorral habbá verjük, berácsozzuk a tetejét és még 15 percre visszatesszük a sütőbe. A még meleg rácsok közé vagy a rácsokra baracklekvárt nyomunk.

Miután kihűlt, felszeleteljük.

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

A bevont torta "hibái"

Most egy újabb segítség következik. :) Én minden tortámat fondant-al vonom be, nem pedig marcipánnal, ahogy ez otthon szokás. Sokkal jobban szeretek ezzel az anyaggal dolgozni, és számomra könnyebb is, de sajnos ilyenkor is vannak olyan hibák, amik elkerülhetetlenek. 

Egy tortát beburkolni nem minden esetben könnyű, sőt, van, hogy kifejezetten sokat kell vele bajlódni, és közben repedhet, szakadhat, véletlenül belekaphatunk az anyagba és még sok hasonló. Van, hogy teljesen újra kell burkolni a tortát, mert menthetetlenül el lett rontva a burkolás, de van, hogy elég csak egy kis trükköt alkalmazni a hiba javítására. :) 

Ezt a segítséget nagyon hasznosnak ítéltem meg, így megosztom Veletek is.  :)

Szóval a fenti képen látható kis hibák szerintem mindenkinek ismerősek, aki burkolt már tortát életében. :) Van, hogy olyan díszítés kerül a tortára, hogy az ilyen apró hibákat el lehet vele takarni, de van, hogy éppen nem. :) Ilyenkor ezzel a nagyon egyszerű trükkel tudjuk javítani a problémás területeket. 

Egy kis edénybe csípjünk le egy darabot abból a színű fondantból, amellyel a tortát is burkoltuk. Nem kell sok belőle, maximum egy kanálnyi. :) Ehhez adjunk egyszerre egy fél kávéskanál vizet, keverjük el vele, és addig adagoljuk a vizet, amíg a kívánt állapotot el nem érjük. (Kis víz, keverés, kis víz, keverés, kis víz, keverés... ilyen sorrendben)

Kb. így kell kinéznie a ahogyan a fenti képen. Nem túl folyós, nem túl masszív, hanem kenhető, de nem folyós.

Ezek után fogjunk egy kis spatulát, vagy bármit, amivel szépen rá tudjuk kenni a hibákra a masszát, és szépen sorba vigyük fel a hibás területekre.

Amikor mindenhol bekentük a hibákat, akkor hagyjuk, hogy szépen megszáradjon a javítás is, és szép egyenletes felületünk legyen.

Ha megszáradt, akkor már lehet is díszíteni. :)

Erre van még egy trükk, azt majd egy következő bejegyzésben meg is osztom Veletek. ;)

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Source

Feketeerdő torta

Az egyik kedves ismerősöm megkért, hogy a Párja testvérének készítsem el a szülinapi tortáját. :) Mivel nagy játékosról beszélünk, ezért az egyik kedvenc játékának (Dota 2) a logóját kellett a tortára tenni. Az íze feketeerdő lett. Íme az eredmény:

Ehhez a tortához egy 6 tojásos kakaós piskótát sütöttem. A krémet az alábbiak szerint készítettem el.

Meggyes krém:
Hozzávalók:

800 ml meggybefőtt
2 csomag vaníliás puding
2-3 evőkanál barna cukor
fahéj
rum (rumaromával is lehet készíteni)

A meggybefőttet leszűrjük, és a levét annyi vízzel engedjük fel, hogy a teljes mennyiség 375 ml legyen. Ehhez a léhez adunk pár kanál barnacukrot, fahéjat és egy kis rumot, a pudingport és sűrűre főzzük az egészet. majd a lecsöpögtetett meggyet hozzáadjuk és elkeverjük benne, és félretesszük hűlni. 

Tejszínes krém

Hozzávalók:

600 ml tejszín

2 csomag habfixáló

2 vanília rúd kikapart magja

pálinka (ízlés szerint)

porcukor ízlés szerint (ha nem cukrozott a tejszín)

A tejszínt elkezdjük felverni, majd a pálinkán és a pudingporon kívül minden hozzávalót beleteszünk, és addig verjük, amíg kemény hab nem lesz belőle, majd az egészhez hozzáadjuk a pálinkát és a pudingport, elkeverjük és készen van a tejszínes krém is. 

Betölteni pedig úgy töltöttem be a tortát, hogy körkörösen, mint egy céltábla. Egy kör tejszínes krém, egy kör meggyes krém és így tovább. A két szintet pont ellentétesen csináltam, vagyis az alsó a tejszínessel kezdtem, majd így haladtam befelé, a felsőt pedig a meggyessel és aszerint haladva befelé, hogy amikor felvágásra kerül, akkor ilyen kis sakktábla minta jöjjön ki belőle. :)

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

"Robbanó" torta

Mivel nagyon sokan néztétek a pite rácsozós segítséget, így úgy döntöttem, hogy akkor egyre több ilyen trükköt, tippet osztok meg Veletek, hátha valakinek épp egy ilyen tanács/segítség kell. :)

Ebben a bejegyzésben azt fogom leírni, hogy hogyan lehet egy "robbanó" tortát elkészíteni. Csináltam már ilyet, az egyik barátnőmnek. :) Itt megtalálod. 

Íme a titok. :)

Első lépésben a tortát körbekenjük a vajkrémmel, majd a közepére egy tetszőleges színű fondantból egy szabályos kört kivágunk, és a torta tetejére tesszük.

Ezek után kinyújtjuk a fondantot, amivel a tortát burkolni szeretnénk, és szépen rátesszük a tortára, és egyenletesen bevonjuk vele. 

Óvatosan próbáljuk a középső kört 6 egyenlő részre osztani, jelöljük meg halványan, hogy hol kell majd belevágni, majd fogjuk egy pizzavágót vagy egy kést, és óvatosan vágjuk fel a fondantot a segédvonalak mentén.

Amikor mindegyik cikket elvágtuk, akkor óvatosan "nyissuk ki" a cikkeket, és egy vattadarabbal, vagy papírral vagy éppen ami a kezünk ügyében van támasszuk meg őket alulról, hogy így ilyen formában szilárduljon meg. 

Amikor már szilárdak a kis cikkek, akkor ki lehet venni alóla a támasztékot, és voilá készen is van. :)

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Source

Stewie Griffin torta

Egy régi jó barátunk születésnapjára készítettem el ezt a tortát. Születésnapja alkalmából mindenképpen szerettem volna neki egy olyan tortát csinálni, ami formatorta és nem az az átlagos, de mégis kapcsolódik valahogyan hozzá. 

Mivel mi is nagy Family Guy rajongók vagyunk, és kedves barátunk is az, így egyből az jutott eszembe, hogy akkor valami olyan tortát kellene csinálni. Sokat gondolkoztam, hogy mégis mit vagy hogyan, aztán úgy voltam vele, hogy aki a Family Guy-t szereti, akkor az biztos, hogy kedveli Stewie Griffin karakterét (nekem személy szerint kedvencem). :) Aztán jött, hogy legyen ez. Majd Párom kitalálta, hogy legyen mellé egy kis Brian figura is, mert hát mégiscsak így kerek a dolog. :) 

A torta túrós töltelékkel volt töltve és a piskóta pedig kakaós volt. 

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Epres-oreos "pite"

Ezt a receptet egy amerikai oldalon találtam. Gyorsan elkészíthető, sütni sem kell, nagyon mutatós és nem mellesleg nagyon finom is.

Hozzávalók:

330g Oreo keksz
110 g olvasztott vaj
200 g csoki tejcsoki
100 g étcsoki
200 ml tejszín
300 g friss eper
szóráshoz mandula vagy bármi amit szeretnél

Első lépésben az Oreo kekszet betesszük az aprítógépbe, és ledaráljuk, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat és a vajjal együtt "daráljuk" még 1 percig. A kekszes alapot belenyomkodjuk egy piteformába, vagy egy kapcsos tortaformába, úgy, hogy pereme is legyen az alapnak. Majd az egészet egy negyed órára a hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. 

Közben a tejszínt megmelegítjük, ne forraljuk fel, csak forráspontig hevítsük, majd vegyük le a tűzhelyről, és dobjuk bele a felkockázott csokoládét, hagyjuk egy percig állni, majd addig keverjük el a tejszínben a csokoládét, mígnem az egész homogén nem lesz, és a csoki teljesen fel nem olvad. A csokis krémet öntsük a kekszalapra, majd a megtisztított, félbevágott epreket tegyük a csokis krémre, majd az egészet szórjuk meg reszelt fehércsokival, mandulával vagy aprított mogyoróval, pisztáciával.

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO