Tormakrémes sonkatekercs

Miért is? :D
Mert Húsvét volt és mert még életemben nem készítettem ilyet. :)

Hozzávalók kb. 10-15 tekercsre:

- 32 g vaj
- 40 g liszt
- 100 ml tej
- 75 g majonéz
- 100 g torma
- 0,5 teáskanál só
- bors ízlés szerint
- sonka
- petrezselyem a díszítéshez
- paprika a díszítéshez

Első körben egy kis lábasba felolvasztjuk a vajat, majd beletesszük a lisztet és csomómentesre keverjük majd hozzáadjuk a tejet is, és addig kevergetjük amíg besűrűsödik, majd levesszük a tűzről és félretesszük egy pár percre hűlni. 

Egy tálba kimérjük a tormát és a majonézt, hozzáadjuk a lisztes keveréket majd a fűszereket és addig keverjük egy villa segítségével, amíg homogén nem lesz. Ha ezzel megvagyunk, akkor habzsákba töltsük be a krémet és már tölthetjük is a sonkákba, amit feltekerünk, díszítünk, majd egy fél órára a hűtőbe teszünk és már tálalhatjuk is. 

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

Xx

Májgombóc leves

Elkészítettem életem első májgombóc levesét, és azt kell hogy mondjam, hogy naaaagyon finom lett. :) Kicsit féltem tőle, mint mindentől, amit először készítek. :) Nagyon szeretem a levesnek minden fajtáját, de amíg Magyarországon éltünk, addig nem nagyon főztem levest... De mióta itt élünk, azóta rendszeresen, legalább heti egyszer igyekszem valamilyen levest főzni.

Hozzávalók:

Az alapléhez:

3 liter víz
3 db sárgarépa
4 db burgonya 
1 zeller

1 közepes fej vöröshagyma

4 gerezd fokhagyma

2 db fehérrépa

2 leveskocka

1 csokor petrezselyem

ételízesítő ízlés szerint

bors ízlés szerint

A májgombóchoz:
1 db zsemle vagy 2 szelet kenyér
1 fej vöröshagyma
15 dkg csirkemáj
1 csokor petrezselyem
1 db tojás
2 gerezd fokhagyma
4 evőkanál zsemlemorzsa
búzadara, ha szükséges

15 g tészta a levesbe

A levesbe való zöldségeket megtisztítjuk, a krumplit és a sárgarépát összevágjuk, a zellert, vöröshagymát, fokhagymát, fehérrépát egészben teszem bele a levesbe, mert mikor készen, akkor ezeket ki is veszem belőle.
A májhoz első körben a hagymát üvegesre pirítom, majd félreteszem hűlni. A zsemléket vagy kenyeret beáztatom. A májat beleteszem az aprítógépbe, a májgombóc összes többi hozzávalóját is beleteszem, és az egészet felaprítom. Ha túl híg lenne, akkor abban az esetben nyugodtan lehet még bele tenni zsemlemorzsát, vagy búzadarát. Gombócokat formálok belőle, és amikor a levesben a zöldségek már megfőttek, és kiszedtem azokat, amiket egészben tettem bele, akkor szépen belerakosgatom a májgombócokat is. A gombócok akkor főttek meg, amikor feljöttek a leves tetejére. Amikor megfőtt mindegyik gombóc (nem kell neki sok idő, pár perc), akkor beleteszem a tésztát, még egyszer átforralom, és készen is van. (nem kell megvárni, míg a tészta teljesen megfől, mert mikor lekapcsoljuk alatta a lángot, akkor még szépen beszívja magába azt a leves mennyiséget, ami szükséges ahhoz, hogy puha tésztát kapjunk.)

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Hagymakrémleves

Imádom a leveseket, a krémleveseket meg még jobban szeretem. Sokszor csináltam már ezt a levest, mert Párom is odáig van érte, van hogy kifejezettem kéri, hogy ezt főzzem. :)
Amikor ilyen levest készítek, akkor hozzá minden esetben sajtos pirítós kerül mellé az asztalra. :)

Nagyon egyszerű elkészíteni, semmiféle rutin vagy tudás nem szükséges hozzá. :) Nem kell sokat bíbelődni vele, nagyon hamar készen van. 

Hozzávalók:

5 fej vöröshagyma

3-4 l víz

8 gerezd fokhagyma

3 db tyúkhúsleves kocka

1 csokor petrezselyem

4-5 szem krumpli

1-2 ek olaj

2 ek liszt 

3 dl tejszín

só, bors ízlés szerint

A hagymát összevágjuk, majd egy kevés olajon üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát is, kicsit átforgatjuk, és mehet hozzá a liszt, amivel szintén átkeverjük a hagymát, ezek után pedig felöntjük vízzel az egészet, hozzáadjuk az apróra vágott krumplit, a leveskockát, a petrezselymet és addig főzzük az egészet, amíg a krumpli puha nem lesz. Amikor a krumpli megpuhult, akkor levesszük a tűzről, és egy botmixerrel szépen összeturmixoljuk az egészet, majd ha már homogén a levesünk, akkor hozzáadjuk a tejszínt, a fűszereket, és addig tesszük vissza a tűzhelyre, amíg újra elkezd forrni (pár perc).  Ha forr a leves, akkor megkeverjük, és levesszük a tűzről, és készen is van. 

Én a sajtos pirítóst mindig frissen készítem a leves mellé, nem pedig előre legyártom, mert akkor, ha nem rögtön fogy el, akkor nagyon kiszáradhat, és úgy már nem olyan finom. :)

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Quesadilla

Imáááádom! :) Alapvetően nagyon szeretem a mexikói ételeket, de ezt meg aztán kifejezetten. :) Mikor még otthon éltünk, akkor a volt kollégákkal rendszeresen jártunk egy mexikói gyorsétterembe ebédelni, mert isteni volt ott a quesadilla és minden más is. Meg persze a társaság is nagyon nagyot dobott ez egészen. Igazából szerintem mindegy is lett volna, hogy hol ebédelünk akkoriban, mert adott volt egy szuper társaság, innentől meg nem nagyon lehet elrontani a dolgot. :) Hiányoznak is rendesen mindannyian. :( 

Aztán egyik nap, mikor éppen azon agyaltam, hogy akkor mi is legyen az ebéd, akkor hirtelen eszembe jutott, hogy milyen régen nem ettem már ilyet, és egy kis nosztalgia gyanánt gyorsan neki is ugrottam elkészíteni. :) 

Tésztát lehet készen kapni a boltban is, de nagyon egyszerű elkészíteni is, szóval hajrá. :)

A tészta receptjét az apróséf oldalán találtam meg, így azt készítettem el.

Hozzávalók a tésztához:

50 dkg liszt
2 teáskanál sütőpor
1 csapott teáskanál só
50 ml étolaj
3 dl víz

Minden hozzávalót egy tálba teszünk, a víznek csak a felét adjuk hozzá először. Jól összegyúrjuk, és közben látjuk, hogy mennyi víz kell még bele, és folyamatosan adagoljuk hozzá. Liszttel még javíthatunk rajta, ha esetleg sok a víz mennyisége. Negyed órát gyúrjuk, majd 8 egyenlő részre osztjuk a tésztát, és fél órát állni hagyjuk konyharuhával letakarva. 

Fél óra után 2-3 mm vastagra nyújtjuk őket, lehetőleg kör alakúra próbáljuk meg. :) Előmelegített serpenyőben sütjük meg a tésztát, közepes hőfokon. Mindkét oldalát kb. 2-3 percig sütjük, amíg szép színt nem kap a tészta.

A töltelék elkészítése:

Hozzávalók:

3 evőkanál tejföl
3 evőkanál morzsolt kukorica
15 dkg gépsonka
2 db kaliforniai paprika
15 dkg reszelt sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

50 dkg csirkemell

A csirkemellet úgy ahogy van, egészben sült csirke fűszersóval megdörzsölve tepsire tesszük. Pici olajjal meglocsoljuk, és fólia alatt 180°C-on kb. 15 percig sütjük, majd levesszük a fóliát és egy 5 percre még visszatesszük a sütőbe a csirkét. Amikor ezzel megvagyunk, akkor kivesszük a sütőből a csirkét, várjuk meg, hogy annyira kihűljön, hogy apró darabokra tudjuk szeletelni, és serpenyőben ezt is süssük még, amíg szép színt nem kap (kb. 10 perc). 

Az összes többi hozzávalót szeleteljük fel, és egy nagy tálba keverjük el. Ízlés szerint több illetve kevesebbet is tehetünk bele abból a hozzávalóból, amit jobban vagy kevésbé szeretünk, majd adjuk hozzá a kihűlt csirkemellet is. 

A tésztát töltsük meg a töltelékkel, és félbehajtva tegyük serpenyőre, majd pár percig süssük egyik majd másik oldalán is, és készen is vagyunk. :)

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Őzgerinc formában sütött zöldséges csirkemell

Már napok óta szerettem volna valami olyat enni, amiben sok-sok zöldség van, így elkezdtem keresgélni, ötletelni, hogy mit is lehetne készíteni. Mivel a napokban érkezett meg az őzgerinc sütőformám, így úgy döntöttem, hogy ebben fogok valamit csinálni. Köretnek kukoricás rizs mellett döntöttem, és egy kis extrának fűszeres vajon párolt zöldségeket is csináltam mellé, mert zöldséget akartam enni, sokat... :) Hát ezt sikerült alkotni:

Hozzávalók:

A húshoz:

1 kg csirkemell

67 dkg bacon

5 szál újhagyma

2 vöröshagyma

25 dkg reszelt sajt

8 evőkanál liszt

5 tojás

3 dl tejföl

2 kisebb cukkini

10-12 fej közepes gomba

1 csokor petrezselyem

2 marék borsó

3 kávéskanál ételízesítő

bors ízlés szerint

kicsi vaj

zsemlemorzsa

Ebből egy jó nagy adag fog kijönni. :)
Összevágjuk a zöldségeket, a csirkemellet. Az őzgerinc formát kivajazzuk és egy kis zsemlemorzsát szórunk bele, (Amennyiben szilikon formát használunk, akkor ezt a lépést ki is hagyhatjuk.
A baconnel kibéleljük a formánkat. Egy nagyobb tálba öntjük a tejfölt, a tojásokat, a petrezselymet, elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, majd újra elkeverjük, ezután pedig minden más hozzávalót beleteszünk és elkeverjük. A masszát beletöltjük a formákba, a kilógó bacont ráhajtogatjuk, majd előmelegített sütőben 170°C-on 40 percig sütjük. 40 perc után kivesszük és kifordítjuk a formákból és mehet vissza a sütőbe egy 30 percre, amíg szépen megpirul a bacon rajta.

Ehhez persze lehet hozzáadni zöldséget még, vagy kivenni belőle :D

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO