Minion torta

És igen, eljött ez a nap is. :) Már nagyon régóta szerettem volna egy Minion tortát készíteni, mert odáig meg vissza vagyok az animációs filmért és annak minden szereplőéért is. :) Aztán az egyik barátnőm párja felhívott és megkérdezte, hogy elkészítenék-e nekik egy Minion tortát. Hát nyilván, hogy igen volt a válasz. Első körben nem 3D-s tortára gondoltak, de sikerült rábeszélni őket a 3D-re (sokat nem kellett győzködni :D). És igen, ez lett hivatalosan is a kedvenc tortám azok közül, amiket eddig elkészítettem. :D :D Annyira cukiiiiii <3 :D

A belseje pedig barackos-túrókrémmel volt töltve. :) 

Imádták!! :) Nem túlzok. :) Nagyon tetszett a külső és a belső is mindenkinek!! :)

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Pringles torta

Életem legnehezebb tortája. Röviden. :) Ez volt az a torta, amivel a legtöbbet dolgoztam, mióta tortákat készítek. Valahogy sehogy sem úgy akartak összejönni a dolgok, ahogyan én azt terveztem. A betöltés sem ment egyszerűen, a torta elég billegős volt, és mire sikerült megoldanom mindent, addigra már készen akartam lenni a burkolással és a díszítéssel is. De hát nem így történt... :) Megesik az ilyen, és ebből tanulok én is. :)

Ami a krémet illeti, vaníliás krémmel volt betöltve, amibe friss eper is került, illetve eperöntetet is tettem bele. :) Minden visszajelzés pozitív volt a tortával kapcsolatosan, mind ízre, mind pedig küllemre. :)

A krém receptjét Szofika oldalán találtam. Nagyon ígéretesnek tűnt, úgyhogy ezt készítettem el, és nem csalódtam. 

Tejszínes főzött vaníliakrém

Hozzávalók:
6 tojássárgája
7 evőkanál cukor
2 kiskanál vanília esszencia
6 dl tej
7 dkg főzős vanília ízű pudingpor
4 dl tejszín (magas zsírtartalmú)

A tejszínhabot kemény habbá verjük és félretesszük. A tojássárgákat a cukorral, pici tejjel, keményítővel habosra keverjük. A maradék tejet felforraljuk, majd félrehúzzuk. A tojássárgás keveréket a tejhez öntjük, visszatesszük a tűzre és kézi habverővel folyamatosan kevergetve, kis lángon puding sűrűségűre főzzük.

Hideg vízzel teli lábasban kihűtjük, majd átmixeljük az egészet, hogy csomómentes legyen.Végül óvatosan beleforgatjuk a felvert tejszínhabot és felhasználásig hűtőbe tesszük. 

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Feketeerdő torta

Az egyik kedves ismerősöm megkért, hogy a Párja testvérének készítsem el a szülinapi tortáját. :) Mivel nagy játékosról beszélünk, ezért az egyik kedvenc játékának (Dota 2) a logóját kellett a tortára tenni. Az íze feketeerdő lett. Íme az eredmény:

Ehhez a tortához egy 6 tojásos kakaós piskótát sütöttem. A krémet az alábbiak szerint készítettem el.

Meggyes krém:
Hozzávalók:

800 ml meggybefőtt
2 csomag vaníliás puding
2-3 evőkanál barna cukor
fahéj
rum (rumaromával is lehet készíteni)

A meggybefőttet leszűrjük, és a levét annyi vízzel engedjük fel, hogy a teljes mennyiség 375 ml legyen. Ehhez a léhez adunk pár kanál barnacukrot, fahéjat és egy kis rumot, a pudingport és sűrűre főzzük az egészet. majd a lecsöpögtetett meggyet hozzáadjuk és elkeverjük benne, és félretesszük hűlni. 

Tejszínes krém

Hozzávalók:

600 ml tejszín

2 csomag habfixáló

2 vanília rúd kikapart magja

pálinka (ízlés szerint)

porcukor ízlés szerint (ha nem cukrozott a tejszín)

A tejszínt elkezdjük felverni, majd a pálinkán és a pudingporon kívül minden hozzávalót beleteszünk, és addig verjük, amíg kemény hab nem lesz belőle, majd az egészhez hozzáadjuk a pálinkát és a pudingport, elkeverjük és készen van a tejszínes krém is. 

Betölteni pedig úgy töltöttem be a tortát, hogy körkörösen, mint egy céltábla. Egy kör tejszínes krém, egy kör meggyes krém és így tovább. A két szintet pont ellentétesen csináltam, vagyis az alsó a tejszínessel kezdtem, majd így haladtam befelé, a felsőt pedig a meggyessel és aszerint haladva befelé, hogy amikor felvágásra kerül, akkor ilyen kis sakktábla minta jöjjön ki belőle. :)

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Stewie Griffin torta

Egy régi jó barátunk születésnapjára készítettem el ezt a tortát. Születésnapja alkalmából mindenképpen szerettem volna neki egy olyan tortát csinálni, ami formatorta és nem az az átlagos, de mégis kapcsolódik valahogyan hozzá. 

Mivel mi is nagy Family Guy rajongók vagyunk, és kedves barátunk is az, így egyből az jutott eszembe, hogy akkor valami olyan tortát kellene csinálni. Sokat gondolkoztam, hogy mégis mit vagy hogyan, aztán úgy voltam vele, hogy aki a Family Guy-t szereti, akkor az biztos, hogy kedveli Stewie Griffin karakterét (nekem személy szerint kedvencem). :) Aztán jött, hogy legyen ez. Majd Párom kitalálta, hogy legyen mellé egy kis Brian figura is, mert hát mégiscsak így kerek a dolog. :) 

A torta túrós töltelékkel volt töltve és a piskóta pedig kakaós volt. 

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Pink szülinapi torta

Az egyik nagyon kedves barátnőmnek készítettem ezt a tortát a születésnapjára. Annyi volt meghatározva, hogy legyen csillogós-rózsaszín-királylányos-hercegnős... és még sorolhatnám. :D

Első ötletem ez alapján egy baba torta lett volna, de azt az ünnepelt leányzó leszavazta, így más után kellett néznem. Az biztos volt, hogy két emeletes lesz, csak még nem igazán tudtam, hogy milyen legyen. :) Ízre túrókrémes volt a kérés. :)

Sok napos gondolkodás után végül ez a torta született meg. :) Semmiképpen nem akartam egy nagyon egyszerű tortát csinálni, mert Ő maga sem egy egyszerű személyiség. :) Egyben biztos voltam már a készítés során, hogy tollak lesznek a tetején, mégpedig pink és fekete színekben. :) A képen nem biztos, hogy jól látszik, de igen, van rajta fekete toll is. 

A torta összeállítása előtt egy nappal elkészítettem életem első cukorcsipkéit, mivel szerintem gyönyörűen mutatnak a tortán, így úgy határoztam, hogy az alsó réteg fehér bevonatot kap, majd erre kerülnek rá a fekete cukorcsipke szívecskék illetve lepkék és pillangók. 

Mikor beburkoltam az alsó réteget a fehérrel, olyan snassznak tűnt, hogy csak a cukorcsipkék legyenek rajta, így egy kis ombre vonalat próbáltam belecsempészni, ami a képen annyira nem látszik, de szerintem nagyon feldobta a tortát.

A második emeletet mindenképpen pinkkel akartam burkolni, így ehhez kellett valami design-t kitalálni. Két dolog jutott eszembe, az egyik a Szex és New York c. sorozat, a másik meg a robbanás. :D A felső tortán egy kis éjszakai New York-ot igyekeztem megjeleníteni, és a tetején pedig mintha kirobbannának a tortából a tollak és lepkék, vagyis felvágtam a tetejét egy kicsit. :) 

Összességében a visszajelzés az volt, hogy Ivettes lett a torta. :) Aminek nagyon örülök, mert ez volt a cél, hogy az ünnepelt ízléséhez passzoljon. :) 

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Málnás fehércsokis torta

Valahogy éreztem, hogy egyszer eljön ez a nap is, hogy ilyen tortát kérnek tőlem, hogy készítsem el... :) Egyébként vicces volt megcsinálni. :) Egyik szlovákiai lány párjának a születésnapjára készült. Nagyon tetszett mindenkinek, és az ízére is azt mondták, hogy jól sikerült eltalálni. :) Én személy szerint nem szeretem a fehércsokis dolgokat, mert nekem nagyon édes, így ilyen nagyon bevált receptjeim sincsenek, mivel saját indíttatásból nem csinálok semmi fehércsokisat.... De most kellett, szóval kellett egy jó recept is, ami nekem is megfelel és lett is, hála az én drága kicsi hugicámnak. :D

Krém hozzávalói:

20 dkg jó minőségű fehércsoki
2 csomag habfixáló
25 dkg mascarpone
0,5 liter tejszín
2 vanília rúd kikapart magja

Első körben felverjük a tejszínt  habfixálóval, közben a fehércsokit megolvasztjuk, és félretesszük hűlni. A mascarpone-val összekeverjük a csokit, ami már nem meleg, de még folyós :) Ezek után a felvert tejszínhez adjuk az egészet, majd beletesszük a vanília rúd kikapart magjait is, elkeverjük, és készen is van a krém, ami nem túl édes, de érezni a fehércsokit benne. :)
Én a krémbe friss málnát tettem még bele, de ez ízlés dolga, lehet mást is, de el is lehet hagyni.

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Első 3D-s tortám

Az otthon töltött idő alatt mindkét húgom a születésnapját ünnepelte, és mivel megígértem, hogy kapnak egy-egy tortát tőlem, ezért meg is sütöttem nekik a szülinapi tortájukat. A nagyobbik húgom tortája egy elegáns torta lett, míg a kisebbiknek volt egy kifejezett kérése a tortát illetően. Imádja a Lilo és Stitch c. rajzfilmet (ahogyan én is:)) és azt mondta, hogy Ő Stitch tortát szeretne. :) Elsőre kicsit sokkolt a dolog, mivel soha életemben nem készítettem még 3D-s formatortát, és úgy voltam vele, hogy az első ilyen tortám talán egy kicsit egyszerűbb lesz, de nem így lett. :) Igazából szeretem a kihívásokat, szeretem a saját határaimat feszegetni, szóval megígértem neki, hogy akkor lesz egy Stitch tortája. Fogalmam nem volt róla, hogy milyen legyen, úgyhogy nekivágtam, megsütöttem a piskótákat, kikevertem a krémet, majd hosszas gondolkodás után belevágtam, lesz ami lesz alapon. Abban az egyben biztos voltam, hogy finomnak nagyon finom lesz a torta, maximum a kinézet nem fogja megközelíteni a kis Stitch figuráét, de talán majd az íze mindenkit kárpótolni fog. :) 

Két részletben készült a torta, mert nem volt idő egyik este már befejezni, szóval a félkész, betöltött, félig-meddig megfaragott torta pihent egy kicsit a hűtőben. Anyukám utólag mondta, hogy másnap reggel, amikor benézett a hűtőbe, akkor még nem nagyon tudta elképzelni, hogy ebből hogyan  is lesz Stitch torta. :D Igazából én is még csak sejtettem... :)

Aztán másnap délután újra előkerült a félkész tortácska, és végül is egész szép Stitch lett belőle. :D Igaz, vannak hibái, amiket látok, és már tudom, hogy mit hogyan kellett volna, de első nekifutásra szerintem egész tüneményes kis tortát sikerült összehozni. :) 

Ízre pedig csokis piskóta citromos-túrós krémmel töltve. :))) Nyami... Nekem ez nagy kedvencem. :) 

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Túrókrémes epres torta

Születésnapra készült ez a szépséges és finomságos torta. Hasonlót készítettem már, csak éppen abban nem epres túrótöltelék volt, hanem egy puncs torta lapult az eprek alatt.

A kis táblácskát kézzel készítettem el, csokiból, mert nem szerettem volna ilyen sablonos, tucat boltban megvehető feliratot rátenni. Nekem sokkal jobban tetszik ez a fajta, egyedi tábla, és nem mellesleg sokkal finomabb is, mivel 100% minőségi csokoládé. :)

Az eper is természetesen friss és szépen csokiköntösbe öltöztettem őket. Iszonyatosan jól néznek ki ezek az eprek, de nem csak jól néznek ki, hanem nagyon-nagyon finomak is. :))) 

Az eprek alatt pedig finom ganache van, ami alatt viszont már a túrókrém. :)

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Latte macchiato torta

Kicsit hanyagoltam a feltöltést mostanában, aminek egyetlen egy oka volt, hogy hazautaztunk Magyarországra egy kis szabadságra. :) Nagyon-nagyon jó volt újra otthon lenni, de persze nem maradt ki a sütés sem az otthon töltött idő alatt, mivel kettő nagyon fontos személynek is most volt születésnapja, történetesen a két hugicámnak. 

Igazából még lehetett volna tortázni többet is, csak sajnos idő nem volt rá, mert minden nap csak a rohanás volt. De majd legközelebb :) 

Nagyobbik húgomnak egy kicsit elegánsabb tortát képzeltem el, és így született meg az alábbi torta. Ebben aztán mindenkinek a keze benne volt, csapatmunkában készítettük, úgy hogy mindenki hozzátett valamit. :) Nagyon élveztem a közös munkát, és persze remek volt az együtt eltöltött idő. :)

Sajnos nem ment minden olyan egyszerűen, mint ahogy én azt elképzeltem, mivel minden létező eszközömet itt hagytam kint, és természetesen pont az kellett volna, ami nem volt otthon a hugicámnak. :) De megoldottuk egy kis kreativitással a problémát. 

Alapvetően kávés tortát szeretett volna a Drága, de aztán önhatalmúlag úgy döntöttem, hogy latte macchiato lesz belőle :D 

A piskóta, az a szokásos. :) Ebből készült egy 6 tojásos. A krém pedig az alábbiak szerint.

Krém hozzávalói:

5 dl tejszín
250 g tejföl
100 g cukor
2 csomag habfixáló
1 csomag étkezési zselatin
mandulaaroma
1 ek cukrozatlan kakaópor
3 teáskanál instant cappucino

A tejszínt elkezdjük felverni, majd közbe hozzáöntjük a habfixálót is. A habfixáló még akár el is hagyható, mert ha magas zsírtartalmú tejszínt használunk, akkor nincs is rá szükség, ámbár én tutira akartam menni, úgyhogy hozzáadtam. Mikor a tejszínt már kemény habbá vertük, akkor a tejfölhöz hozzáadjuk a cukrot, és jól elkeverjük benne, majd mindezt a kemény habbá vert tejszínhez adjuk, kis adagokban, óvatosan, és folyamatos keverés mellett. 

Pici vizet öntünk egy pohárba, amit a mikróba teszünk egy pár másodpercre, hogy kellőképp megmelegedjen, majd ebbe öntsük bele a zselatinport, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik a por a vízben. Kicsit hagyjuk hűlni, és apránként a tejszínhabos masszához keverjük.

A krémet két részre osztjuk. Az egyik felébe tesszük a mandula aromát. A másik felébe tesszük a kakaóport és a kávét vagy capuccinot. Közben kóstoljuk meg, hogy a saját ízvilágunkhoz tudjuk igazítani az íz intenzitását. 

A tortát úgy töltöttem be, hogy piskóta, arra az alsó töltelék került, ami a mandulás krém (ami a hugom szerint pisztáciás volt :D), majd még egy réteg piskóta, erre pedig mehet a cappucinos krém, majd a harmadik piskóta. Ha burkolt torta alá szeretnénk ezt a krémet, akkor a betöltött tortát körbe kell kenni vajkrémmel, majd ezek után lehet burkolni. 

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Kiwis epertorta

Hát ez egy nagyon nagy kihívás volt számomra, mivel az egyik szlovák kolléganőm megkért, hogy a nővérének süssem meg én a szülinapi tortáját. Erre a kérésre természetesen nagy örömmel mondtam igent, mivel imádok sütni, díszíteni. Ez nekem egyáltalán nem teher, hanem inkább egy kicsit kikapcsol. :) 

Az ízét tekintve annyi instrukciót kaptam, hogy gyümölcsös legyen, mindegy milyen. Elsőnek narancsosat akartam készíteni, de amikor elindultam bevásárolni, és álltam a gyümölcsös pult felett, akkor eszembe jutott, hogy mi lenne, ha kiwi és eper kombinációja lenne a torta. :) Így született meg ez a tortácska. 

Soha életemben nem csináltam még emeletes tortát, így picit féltem is tőle, de semmi probléma nem volt vele szerencsére. :) Igyekeztem a lehető legjobbat kihozni magamból, de mindig van olyan, ami nem úgy sikerül, ahogy szeretném, mert nem ugyanazt akarja a fondant, amit én, és hasonlók. :) DE mindent meg lehet oldani, csak akarni kell. :)  

Nekem személy szerint nagyon tetszik a végeredmény, és az ünnepelt is nagyon örült neki. Az ízére annyi volt a visszajelzés, hogy brilliáns. :) Külön örülök neki, mert kolléganőm mondta, hogy eddig is volt minden születésnapom torta, de az emberek többsége megkapta a szelet tortáját, és mindig otthagyták egy részét a tányéron, sose fogyott el teljesen, de ez most másképp volt, mert mindenki megette a saját kis szeletét, és ezen felül még repetát is kértek. :) Nagyon boldog voltam, hogy minden szinten sikert aratott ez a torta.

Leginkább arra vagyok büszke, hogy mindent kézzel készítettem rajta. Semmi sem bolti, előre gyártott. Gondolok itt a virágra, a zebrára, a szívecskékre. :) Ez nekem azért nagy szó, mert ilyet sose tanultam, nem vagyok sem cukrász, sem pedig más ezzel kapcsolatos dekoratőr vagy bármi :) 

Ez volt életem második cukorvirága, amit készítettem. Nem mondom, hogy tökéletes, de szerintem nagyon szép lett. 

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Puncstorta másképp

Kedves Páromnak elég jó fantáziája van, ha arról van szó, hogy süteményt akar enni. Elképesztő variációkat gondol ki, amit nekem ad ki feladatba, hogy készítsem el neki. Így történt ez most is. Kitalálta, hogy fehércsokis epres tortát akar, majd fél perc múlva közölte, hogy neki puncstöltelék kell bele. :D Első körben kicsit elképedtem rajta, aztán meg úgy voltam vele, hogy kihívás elfogadva. :) 

Igazából én személy szerint nem vagyok oda a tortákért, valahogy nem az én világom. Jobban szeretem az apróbb sütiket, de mivel Párom igenis szereti a tortát, így ha azt készítek, akkor azt leginkább csak az ő kedvéért csinálom, mert ha rám van bízva az édesség, akkor nem torta fog készülni. :)

Alapvetően nem szeretem az ilyen nagyon krémes, habos-babos dolgokat, illetve az émelyítően édes desszertek sem jöhetnek szóba nálam. Szóval ha torta készül, akkor is figyelembe veszem a saját álláspontomat a tortákat illetően, és így variálom meg a sütit, hogy azért én is tudjak enni belőle. :)

De mivel neki torta kellett, így aztán egyik nap veszettül elkezdtem puncstorták után kutatni a neten, aztán egy nagyon biztató receptet találtam a Tortaimádó oldalán, amin kisebb módosításokat végeztem. Szóval alapjaiban ezzel kezdtem, aztán a díszítésbe került a fehércsoki meg az eper is.

Készítettem egy 6 tojásos piskótát. A piskóta elkészítés folyamatát itt találod.

Hozzávalók a piskótához:
300 g cukor + 120 g a habba
520 g liszt
225 ml tej
225 ml olaj
6 db tojás
1,5 csomag sütőpor

A töltelék hozzávalói:
4 evőkanál rum
1 zacskó puncs ízű pudingpor

1 dl tej 

1 tojás 

15 dkg porcukor 

2 evőkanál kakaópor 

1 dl feketekávé 

10 dkg vaj

5 dkg durvára vagdalt dió 

6-7 dkg mazsola 

5 dkg málnalekvár
4 ek málnaszörp

A díszítéshez:
eper
fehér csokoládé
étcsokoládé
Cadbury fingers

Amikor a piskóta készen van, és kihűlt, akkor kétfelé vágjuk, és az alsó részének kikaparjuk a belsejét, és egy tálba tesszük. A pereme maradjon meg a piskótának, nekünk csak a belső részre van szükségünk.

A tejbe elkeverünk 2 evőkanál rumot, és ezzel meglocsoljuk a kivájt piskóta alját. Majd egy lábasba tesszük a tojást, a kakaóport, a porcukrot és a kávét, valamint a megmaradt tejes rumot, és egy zacskó puncsos pudingport, és a málnaszörpöt, majd ezeket kis lángon sűrűre főzzük. Amint ez megvan, akkor levesszük a tűzről, és elkeverjük benne a vajat, majd mehet hozzá a piskóta, a mazsola, a dió, és a maradék rum.

A tölteléket a kivájt piskóta belsejébe töltjük, majd ráhelyezzük a másik piskótalapot, amit megkenünk felforrósított málnalekvárral, és egy kis időre félre tesszük.
Közben a megmosott epreket bemártjuk olvasztott étcsokiba, majd ha megkötött az étcsoki, akkor fehércsokit csurgatunk rájuk, és megvárjuk, míg ez is megköt.
A tortát körbekenjünk csokis vajkrémmel, a tetejét is bekenjünk. Bevallom csaltam, mert nagyon lusta voltam, hogy még kikeverjem ezt is, így a bolti készen kapható vajkrémet használtam. :)
Majd körberakjuk a csokis pálcikákkal, és a tetejére halmozzuk az epret. Tádáááá és készen is vagyunk. :)

Egyébként a végeredmény szerintem szuper lett, és nagyon finom is, de úgy érzem, hogy legközelebb még módosítani fogok a krémen, mert nekem nem ez az igazi puncstöltelék. :D 

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Áfonyás sült túrótorta

Angliában a túró kicsit más formában kapható, mint otthon. Az itteni sokkal folyósabb, és emiatt nem minden süteménynek lesz ugyanolyan állaga, mint ha az otthoni túróval készíteném, így némi módisításra van néha szükség. Hála az égnek azonban, hogy már nem csak lengyel boltban lehet kapni az otthonira nagyon hasonlító túrót, hanem a multinacionális láncok is listázták kínálatukba a Twaróg nevezetű lengyel túrót, így már nem kell lengyel boltot keresni ahhoz, hogy otthoni túrót tudjak vásárolni, hanem elég a nagy bevásárlás során pl. a Tescoba beletenni a kosárba a jól megszokott túrót. :) Én ennek személy szerint nagyon örülök, 

Ennek a süteménynek is úgy indult a sztorija, hogy vettünk "otthoni" túrót, és igazából a párom hagyományos túrós lepényt szeretett volna belőle, mert az az egyik kedvence, de valami oknál fogva nem azt csináltam neki, hanem inkább egy túrótorát. :) Amiből aztán elsőre lett is egy kis sértődés, de miután megkóstolta a túrótortát, megbocsájtotta minden bűnömet :) Aztán nyilván kellett túrós lepényt is készíteni neki, de arról majd később. :D

Mivel a tejes alapú desszertek nálam a favoritok, így ez a túrótorta is igencsak nagy kedvenc lett nálunk. 

Ehhez a süteményhez egyébként teljesen tökéletes az itteni túró is, annyi, hogy előtte le kell turmixolni. :)

Igazából teljesen egyszerű elkészíteni, csak az idő sok, amíg sül. :)

Hozzávalók:

A tésztához:
150 g liszt
50 g porcukor
100 g vaj
1 kávéskanál sütőpor

A krémhez:
500 g túró
2 csomag vaníliás pudingpor
10 g keményítő
4 dl tejföl
5 dl tej
2 db tojás
200 g porcukor
2 cs vaníliás cukor
2 citrom reszelt héja
2 rúd vanília magja

Díszítéshez:

áfonya vagy más gyümölcs ízlés szerint 

csokoládé

Első körben a tészta minden alapanyagát összegyúrjuk, és fóliába csomagolva a hűtőbe vagy a fagyasztóba tesszük, addig, amíg a krémet elkészítjük. Közben a sütőt 180°C-ra izzítjuk. :) 

A krémnek minden hozzávalóját egy nagy tálba beletesszük és összeturmixoljuk. 

A hűtőből kivesszük a tésztát és fólia között kinyújtjuk, és kibéleljük vele a sütőformát. Én egy 24 cm-es tortaformát használtam. Amikor ezzel megvagyunk az előmelegített sütőbe tesszük 10 percre a tésztát, hogy egy kicsit megsüljön. Amikor elkezd barnulni, akkor kivehetjük, és beleöntjük a krémet, rádobáljuk az áfonyát és a csokidarabokat, és 80 percre mehet vissza a sütőbe az egész. 

Amikor kivesszük a sütőből a sütit, akkor kicsit remegni fog, de nem kell megijedni, így a jó :D Megvárjuk, míg meghűl, és lehet is szeletelni, tálalni. ;)

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Túrókrémes Oreo torta

Már régóta adós voltam egy beígért tortával az egyik kolléganőmnek. Itt volt az ideje, hogy neki is álljak annak, amit megígértem. Mivel kaptam pár instrukciót, hogy mi az ami  ne legyen, de mi az ami viszont annál inkább legyen benne, így úgy döntöttem, hogy ezt a tortát készítem el. 

Alapjában véve Oreo nincsen a krémben, azt csak díszítésnek használtam, mivel a krém már önmagában is nagyon finom.
Még egy amerikai oldalon láttam ezt a tortát, de az ottani recept nekem nagyon tömény volt, így mindenképpen másfajta piskótát és krémet szerettem volna bele tenni, de a díszítés az maradt az ottani szerint. :)

Minden visszajelzés nagyon pozitív volt a tortával kapcsolatban, szóval örültem nagyon. :)

Kétféle piskótát készítettem el hozzá, az egyik egy 3 tojásos kakaós piskóta, a másik pedig egy 2 tojásos sima piskóta, amelyeket itt találsz meg.

Miután a piskóták megsültek, a kakaósat ketté vágtam, és úgy került megtöltésre a torta, hogy a középső piskóta lett az 2 tojásos, és a kettévágott kakaós piskóta került az aljára és a tetejére, mivel szerettem volna, ha egy picit hasonlít az Oreo kekszre :)

A tortába vaníliás túrókrém került, mivel egyrészt nekem a túró a gyengém, és mert én személy szerint nem nagyon rajongok a vajas töltelékekért. A krémet a Nassolda oldalán találtam, és az alábbiak szerint lehet elkészíteni. 

Hozzávalók: (kb. 24 cm-es tortához)

0,5 l habtejszín

2,5 dl tejföl

25 dkg túró

2 vanília rúd kikapart magjai

1 citrom reszelt héja

1 narancs reszelt héja

1 csomag vaníliás puding

2-3 evőkanál porcukor (ki mennyire szereti édesen, lehet többet, kevesebbet beletenni)

A tejszínt elkezdjük felverni, 1-2 perc után hozzáadjuk az összes többi hozzávalót is, és kemény habbá verjük az egészet. 

A tortát körbekentem a krémmel, összetört Oreoval díszítettem, és egy kis ganache került díszítésnek a tetejére. 

A ganache igazából tejszín és csokoládé. Ahány dl tejszín, annyiszor 100 g csokoládé szükséges hozzá. Fontos, hogy jó minőségű legyen a csoki, mert annál sűrűbb lesz a ganache. Első körben a tejszínt egy nagyobb lábasba melegítsük meg forráspontig, majd ha ezzel készen vagyunk, akkor vegyük le a tűzről és tegyük bele az összetört csokidarabokat, és addig kevergessük, amíg a csoki teljesen el nem olvad a tejszínben. Ha elolvadt minden csoki, akkor önthetjük is a torta tetejére. 

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Kit-kat torta

Ezt a tortát már régóta szerettem volna elkészíteni, de sosem volt úgy rá igazán alkalmam, de aztán eljött a nap, amikor mégis. :)

Egy kedves ismerősöm születésnapjára készítettem el, és a visszajelzések alapján nagyon tetszett mindenkinek, mind külsőre, mind pedig ízre. 

Nagyon könnyű elkészíteni, és a díszítés sem bonyolult, viszont annál mutatósabb. 

Igazából a tészta és a krém mindenkinek a saját ízlése szerint készíthető, mivel leginkább a díszítés a hangsúlyosabb. (26 cm átmérőjű tortaformát használtam). A tészta alapreceptet és a krém alapreceptjét egyaránt Nassolda oldalán találtam, amit némi módosításokkal használtam fel :) 

Hozzávalók:

Tésztához:
200 g cukor

40 g kakaópor

310 g liszt

1,5 dl olaj

1,5 dl tej

4 tojás

1 csomag sütőpor
1 citrom reszelt héja
1 narancs reszelt héja
vanília aroma/esszencia ízlés szerint

80 g cukor a habba

A krémhez:
2 tojás
4 evőkanál liszt
4 dl tej
20 dkg margarin
14 dkg porcukor
vanília aroma/esszencia vagy egy vanília rúd magjai (ízlés szerint)
1 citrom reszelt héja
Smarties ízlés szerint

A díszítéshez:
Kit-kat
M&M
Smarties

Elkészítés:

4 db tálra lesz szükség a tészta elkészítéséhez.

1. tálban a tojásfehérje egy csipet sóval, és néhány csepp citromlével.
2. tálban liszt, sütőpor és kakaó egyvelege 
3. tálban a cukor, tej, olaj, tojássárga, narancshéj, citromhéj
4. tálban a 80 g cukor, ami a tojásfehérje habba szükséges

Első lépés, hogy a tojásfehérjét elkezdjük felverni, majd a cukor hozzáadása után kemény habbá verjük. 

Ezek után elkeverjük a cukros, tojássárgás keverékünket is. Én mixerrel kevertem kb egy fél percig. Majd erre rászitáljuk a lisztes keveréket, és alaposan elkeverjük. 

Amikor már homogén a tészta, akkor a kemény habbá vert tojásfehérjéből két kanálnyit teszünk bele, majd ezzel is elkeverjük. Erre azért van szükség, hogy kicsit fellazítsuk a tésztát. Néhányszor ezt a műveletet megismételjük, majd beletesszük az összes habot. Jól elkeverjük az edényben a tésztát, úgy, hogy az edény oldaláról is leszedjük az ottragadt tésztát egy szilikonos spatula segítségével. 

Egy 26 cm átmérőjű torta formának az alját kibéleljük sütőpapírral, majd ebbe öntjük a tésztát. A spatula segítségével egyenletessé tesszük a tészta tetejét, és mehet is a sütőbe. 175 °C-on süssük meg szép egyenletes színűre kb. 35 percig. 

Mielőtt kivesszük a sütőből végezzünk tűpróbát! Amikor teljesen kihűlt a piskóta, akkor lehet szeletelni. 

A krémet úgy készítjük el, hogy először a lisztet a tejjel jól elkeverjük, beletesszük a vanília aromát/esszenciát vagy a magokat, attól függően, hogy melyiket használjuk, majd mindezt sűrűre főzzük. Miután besűrűsödött, hagyjuk kihűlni, úgy, hogy celofánnal közvetlenül letakarjuk, hogy ne "bőrösödjön". Ha kihűlt, akkor kikeverjük a margarint a porcukorral, és utána alaposan elkeverjük a kihűlt sűrű krémmel. Majd ezek után belekeverjük 1 citrom reszelt héját, és az előzőleg összetört Smarties darabokat.

Ha megvagyunk a krémmel és a piskótával is, akkor a piskótát 3 felé vágjuk. Mivel nekem nincsen tortavágóm, ezért kenyérszeletelővel szokta lapokra vágni, nekem azzal a legegyszerűbb. Betöltjük a piskótát a krémmel, majd a tetejét is megkenjük, illetve a torta oldalát is a krémmel.

Ezek után jöhet a díszítés. Egyszerűen körberakjuk kit-kattal a tortát, amit érdemes gumikesztyűben csinálni, hogy az ujjunk ne hagyjon nyomot a csokin. Nekem a csokiból le kellett törnöm kb, egy fél cm-et, hogy ne legyen túl magas a tortához képest.
Majd a tetejére öntjük a Smarties és M&M-s csokikákat.

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Hagyományos répatorta

Az egész répatorta őrületem évekkel ezelőtt kezdődött, mikor unokatestvérem párja egy répatorával állított be hozzánk egy családi összejövetelre. Elsőre kétkedve fogadtam, de mivel szeretek minden új dolgot kipróbálni, ezért úgy voltam vele, hogy lássuk :) Persze isteni íze volt, és mindenkinek nagyon tetszett. Akkor megállapítottam, hogy szeretem a répatortát. :) Azután párommal kiköltöztünk Angliába, és azt tudni kell, hogy itt minden bolt teli van kész répatorával, és minden másfajta kész süteményekkel. Gyorsan vettünk is egy répatortát a tesco-ban, mert hát mégiscsak ki kell próbálni, hogy milyen is az itteni. Hát nekem nagy csalódás volt, mert a tészta állaga nagyon bizalomgerjesztő volt, de amikor megkóstoltam, akkor teljesen elment a kedvem tőle... Eszméletlen édes... Én nem szeretem a nagyon édes dolgokat, így ez sem lett a kedvencem. Viszont a párom odáig meg vissza volt érte, és neki ilyet kell, hogy süssek. Ezért elkezdtem keresgélni, hogy melyik is lenne az a recept, ami mégsem olyan semmilyen mint a bolti répatorta, de mégis hagyományos. Így akadtam rá a BBC oldalán erre a receptre. Ezt nem nevezném egy könnyű süteménynek, de az íze nagyon finom. :) Van egy másik répatorta recept is, ami nekem nagyon bevált, ezt egy másik bejegyzésben meg is osztom majd, de most a hagyományos angol répatorta receptje következik. :)  

Hozzávalók:

A tészta

450 ml napraforgó olaj
400 g finomliszt
2 teáskanál szódabikarbóna
550 g cukor
5 db tojás
0,5 teáskanál só
2,5 teáskanál fahéj
525 g sárgarépa (reszelt)
150 g dió (durvára darabolva)

A máz

200 g krémsajt
150 g porcukor
100 g vaj (puha, szoba-hőmérsékletű)

A sütőt melegítsük elő 160 fokra, közben egy tortaforma (26 cm) aljára tegyünk sütőpapírt.

Keverjük össze a tészta minden összetevőjét, kivéve a répát és a diót. Legegyszerűbb mixert használni a keverésre.

Ha minden összetevő szépen elkeveredett és homogén tésztát kaptunk, akkor keverjük bele a répát és a diót is.

Ezek után tegyük bele a tésztát a már sütőpapírral bélelt formánkba, és kb. 75 percre mehet a sütőbe. Tűpróbát végezzünk, mielőtt kivesszük a tésztát.

Ha elkészült a tészta és kellőképpen kihűlt, akkor mehet a tetejére a máz. (Aki nem túlságosan édesszájú, annak javaslom, hogy a mázban lévő cukormennyiséget csökkentse nyugodtan.)

A máz összetevőit mixer segítségével keverjük össze egy tálban. Ha szépen elvegyültek az összetevők és krémes állagú lett a masszánk, akkor egy spatula segítségével halmozzuk a tortánk tetejére a mázat, majd a máz tetejét reszelt sárgarépával díszíthetjük.

Persze aki kellőképpen édesszájú, az kettévághatja az elkészült tortát, és a lapok közé is tölthet a mázból. :)

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :) 

XOXO