Burgonyás pogácsa

A hétvége most a pihenésről szólt, úgyhogy volt időm egy kicsit sütögeti is. Kitaláltam, hogy csinálok pogácsát, mert valami sósat szerettem volna enni. :) Mindig, amikor valami sós sütemény kerül szóba, mert Párom kitalál valamit, kiráz a hideg, mivel tudom, hogy azt nekem kell majd elkészíteni. Valahogy sohasem szerettem sem keleszteni, dagasztani, tésztát nyújtani, mert valahogy sosem éreztem magaménak ezeket a tevékenységeket. :) Nem tudom megmagyarázni miért, egyszerűen így alakult valahogy... De most rászántam magam, hogy akkor is megcsinálom ha az ég világon semmi kedvem sincsen hozzá! :) Így is lett, és nekem nagyon tetszik ez a recept, mivel könnyű elkészíteni és a végeredmény magáért beszél. Nagyobb mennyiségekkel dolgoztam, mint ami a receptben le van írva, 6 tepsi pogácsa lett a vége, ami aztán egy napot sem bírt ki, mert vasárnap délután elkészült és hétfő délutánra semmi nem maradt belőle. :D Isteni! A receptet egyébként az apróséf oldalán találtam. ;)

Hozzávalók:

600 g burgonya
70 ml tej
1 teáskanál cukor
25 g élesztő
250 g vaj
410 g liszt
1 db tojássárgája
3 csapott teáskanál só
1 egész tojás a kenéshez

A krumplit sós vízben héjastól megfőzzük, majd ha megfőtt akkor megpucoljuk, összetörjük és megvárjuk míg teljesen kihűl.  

Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttatjuk, majd minden hozzávalót egy tálba öntünk és jól összegyúrjuk és egy fél órát letakarva hagyjuk állni. 

A tésztát lisztezett felületen téglalap alakúra kinyújtjuk kb 0,5 cm vastagra és összehajtogatjuk úgy, hogy képzeletben a téglalap hosszabb oldalát 3 felé osztjuk a jobb és bal oldalát behajtjuk a közepére majd a kapott téglalapot szintén a hosszabb oldalánál fogva 3 részre osztjuk és a két oldalát behajtjuk a közepére és így nyújtjuk ki újra a tésztát kb 0,5 cm vastagra vagy vastagabbra egy kicsit, attól függően hogy milyen pogácsaszaggatóval szeretnénk kiszaggatni. A kiszaggatott pogácsát egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, majd megkenjük a tojással és attól függően, hogy mit szeretnénk tehetünk a tetejére szezámmagot, tökmagot, napraforgómagot, sajtot vagy amit éppen szeretnénk! :)

10 percet hagyjuk állni a tepsin a pogikat, majd egy 190°C-os előmelegített sütőbe betesszük kb. 15-20 percre (sütőtől és a pogik nagyságától függően változhat a sütés időtartama).

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Virlis kifli

Az egész egy Halloween bulival kezdődött, ahol az egyik kedves kolléganőm virslis kiflit hozott, hogy némi alkoholmennyiség elfogyasztása után azzal tudjuk csillapítani éhségünket :) Nagy sikere volt a kiflinek, és el kellett kérnem a receptet, mert nagyon-nagyon finom volt. A recepten egy kicsit módosítottam, és ez lett belőle :) Isteni finom :) 

Hozzávalók a tésztához:

1 kg finomliszt
0.5 l tej
12 g száraz élesztő
1 evőkanál só
1 evőkanál cukor
2 dl napraforgó olaj

1 db tojás a kenéshez
10 dkg sajt a szóráshoz

Hozzávalók a töltelékhez:

50 dkg virsli

10 dkg sajt

csipet oregánó

csipet bazsalikom

csipet majoranna

pici só

fél pohár ketchup

hagyma

A tésztának minden összetevőjét összegyúrjuk és meleg helyen letakarva kb. egy órán keresztül kelesztjük. Ha megkelt a tészta, akkor 4 egyenlő részre vágjuk, kinyújtjuk kör alakúra az egyes részeket, és 8 vagy éppen 12 cikkre vágjuk őket. 

A ketchupot összekeverjük az oregánóval, sóval, bazsalikommal, majoránnával. A körcikkek széles végét megkenjük a ketchupos keverékkel, teszünk egy negyed virslit, trappista sajtot, és egy szelet hagymát és feltekerjük úgy, hogy lehetőleg a keskeny vége a kifli aljára essen.

Megkenjük sütés előtt felvert tojással, és megszórjuk reszelt sajttal.

180°C-os előmelegített sütőben sütjük úgy, hogy a sütő aljában egy másik tepsibe vizet rakunk és mikor kivesszük az épp csak megpirult kifliket, azonnal megspricceljük hideg friss vízzel, így puha marad! 20 perc alatt sülnek meg a kiflik. 

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO