Nutellás csillag

Ha valami gyors sütemény kell, akkor ez nagyszerű választás, mert sütéssel együtt összesen 30 perc alatt készen is van, és kb. 5 perc alatt el is fogy. :)

Hozzávalók:
- leveles tészta
- nutella

A leveles tésztát kinyújtjuk és egy kör alakú tortaforma alja alapján kör alakú formára vágjuk. Ebből 2 db kör szükséges, majd sütőpapírt teszünk a sütőlapra, ráhelyezzük az egyik kör alakúra levágott tésztát, megkenjük nutellával, majd ennek a tetejére ráhelyezzük a másik kör alakú tésztát is, és ennek az egésznek a közepén némi helyet ráhagyva felvágjuk szeletekre a nutellával töltött tésztát, majd mindegyik szeleten csavarunk egyet vagy kettőt, és mehet is a 200°C-os előmelegített sütőbe kb. 15-20 percre. 

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

Xx

Dupla csokis süti

Naaaaagyon finom, tömören és röviden! :D

Legutóbb, mikor elmentünk bevásárolni, akkor vettük egy nagyon hasonló süteményt, és mikor hazaérve megkóstoltuk, eldöntöttem, hogy ilyet nekem is kell csinálnom, mert iszonyatosan ízlett, annak ellenére, hogy az itteni bolti süteményektől nem vagyok elájulva, mert vagy nagyon-nagyon édes vagy pedig számomra ízetlen, de ez a fajta sütemény meglepően finom volt. Hát így indultam neki. :D 

Hozzávalók:

175 g puha vaj
175 g barna cukor
3 db tojás
140 g liszt
85 g őrölt mandula

½ teáskanál sütőpor
100 ml tej
4 evőkanál kakópor
50 g étcsoki vagy pedig csoki chips
dekorációnak bármilyen olvasztott csokoládé

A sütőt melegítsük elő, ha légkeveréses, akkor 140°C-ra, ha nem az, akkor pedig 160°C-ra.

A vajat és a cukrot egy elektromos habverő segítségével verjük habosra, majd mehet bele a tojás, a liszt, az őrölt mandula, sütőpor, tej és a kakaó, és addig keverjük, amíg az egész tészta homogén nem lesz. Majd egy fakanál vagy egy szilikonos keverőlapát segítségével keverjük el benne a csokidarabokat is és az egészet egy sütőpapírral bélelt kenyérformába öntsük majd mehet be a sütőbe kb. 45-50 percre, de alapvetően tűpróbáig süssük. 

Ha megsült, vegyük ki a formából, és egy rácson hagyjuk kihűlni. Amikor kihűlt, olvasszuk fel a díszítésre szánt csokoládét és öntözzük meg vele a csokis sütinket, várjuk meg míg a csoki megköt rajta és már lehet is tálalni! Iszonyatosan finom! :)

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

Xx

New York Cheesecake

Imádom, imádom és imádom! :) Azt hiszem hogy ha van olyan sütemény, amit bármikor, akkor ez az! :) Igazából végtelenül  egyszerű elkészíteni, csak a várakozási idő a sok :D

Íme a recept:

Hozzávalók:

250 g keksz (igazából bármilyen kekszből el lehet készíteni)
125 g vaj

1 kávéskanál fahéj

750 g szoba-hőmérsékletű krémsajt
215 g cukor
1/2 teáskanál vanília aroma
2 db citrom reszelt héja
2 evőkanál liszt
4 tojás

2 csomag főzős pudingpor (ízlés szerint, én egy szamócásat és egy tejszíneset használtam, de egyébként ez teljesen el is hagyható)
300 ml tejföl
friss vagy fagyasztott gyümölcs ízlés szerint

A kekszet tegyük bele egy aprítógépbe, és a gép segítségével addig aprítsuk, amíg morzsa nem lesz belőle. Ezek után olvasszuk meg a vajat, majd öntsük bele a gépbe tegyük bele a fahéjat is, és így együtt daráljunk még rajta egyet, vagy egy kanállal is el lehet keverni, amelyik egyszerűbb. Vegyünk elő egy kapcsos tortaformát és tegyünk az aljára sütőpapírt amire halmozzuk rá a vajas morzsát és szépen egyenletesen egyengessük el rajta. Fóliázzuk le az egészet és egy fél órára tegyük be a hűtőbe.  

A sütőt melegítsük elő 160°C-ra.

Egy tálba tegyük bele a krémsajtot és egy kézi mixerrel keverjük át, majd mehet bele a cukor, a reszelt citromhéj, a vanília aroma és újra keverjük el. Következő körben bele lehet tenni a lisztet és a pudingport, elkeverjük majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat is, amit alaposan elkeverünk benne és végül jöhet a tejföl is amivel homogénné keverjük az egész mixet. Ha ezzel megvagyunk, akkor a hűtőből kivett alapra öntsük rá az egészet, egyengessük el a tetejét, és mehet is 1,25 vagy 1,5 órára a sütőbe. Ha az idő lejárt, akkor kapcsoljuk le a sütőt, résnyre nyissuk ki az ajtót és hagyjuk benne kihűlni a desszertünket, ami kb. 2 óra, majd ezek után egy 4 órás hűtőben való hűtési folyamat következik és ezek után lehet díszíteni, tálalni. :)

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

Xx

Krémlikőrös Crème Brûlée

Sajnos mostanában elég kevés időm jut arra, hogy sütögessek vagy főzőcskézzek, illetve, hogy ide feltegyem, amit készítek, de megpróbálok több időt szánni rá... Hátha sikerül. :) 

Mivel a születésnapomra, kaptam egy kis karamellizáló pisztolyt amit mindenképpen szerettem volna kipróbálni is, így arra gondoltam, hogy akkor legyen a hétvégi desszert Crème Brûlée. :) 

Igazából ez egy nagyon egyszerű kis édesség és gyorsan el is lehet vele készülni, így ha nincsen sok idő a desszertre, akkor remek választás tud lenni.

Hozzávalók:

6 db nagy tojásnak a sárgája

375 ml tejszín

1 vanília rúd kikapart magja

80 g cukor

6 evőkanál barna cukor

100 ml krémlikőr (tetszőleges, én narancsos-csokisat választottam)

6 db ramekin vagy kicsi hőálló tálka, amibe a krémet bele tesszük

Vegyünk elő egy kis lábast és a tejszínt tegyük bele a vanília magokkal együtt és forráspontig melegítsük. Közben a tojássárgáját verjük fel el a 80 g cukorral egy kézi habverővel. Ezek után a felforrt vaníliás tejszínt folyamatos keverés mellett öntsük bele a felvert tojássárgájás cukoros mixbe. Ezt szépen verjük fel majd a végén tegyük hozzá a krémlikőrt is, amivel párszor keverjük át az egészet. Picit hagyjuk hűlni, majd a legegyszerűbb ha ezután egy kiöntő edénybe tesszük az egészet, mert a saját munkánkat könnyítjük meg vele. :)  Adagoljuk bele a ramekinekbe a krémet, úgy hogy kb. 3/4-ig legyenek teli. 

Egy tepsibe sorakoztassuk fel a krémmel teli kis edényeket és öntsünk forró vizet alájuk, kb. úgy, hogy a víz az edények falának a feléig érjen fel. 130°C-os előmelegített sütőben kb. 30 percig süssük, vagy addig, amíg a krém meg nem szilárdul. Ha azt tapasztaljuk, hogy a krém túl gyorsan elszíneződik vagy buborékozni kezd, akkor azonnal kapcsoljuk le a sütőt.

Vegyük ki a tepsiből az edényeket és tegyük egy hideg tálcára. Hagyjuk teljesen kihűlni majd tegyük be a hűtőbe. 

Tálalás előtt szórjunk a tetejére barna cukrot, majd egy karamellizáló pisztollyal óvatosan karamellizáljuk a cukrot rajta, és készen is van. :) A karamellizáló pisztoly helyett a sütőbe is be lehet tenni pár percre grillezni, csak figyeljünk oda, hogy ne égjen meg a cukor a tetején. Kb. 3 perc :) Ilyenkor hagyjuk kihűlni és utána lehet fogyasztani. 

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Karamellás madártej

Volt itthon egy csomó tej és egy csomó tojás, amit mielőbb el kellett használni, így jött az ötletelés, hogy mi legyen belőle. Nem sok idő kellett, mire jött is a válasz: "Madártej!" :) 

Gyorsan megvan, finom is meg ilyenek. :)

Hozzávalók:

1.5 l tej
48 g vaníliás cukor
1 csomag főzős vaníliás pudingpor
5 ek cukor
4 db tojás
1 vanília rúd kikapart magja

karamell aroma

1,3 liter tejet a cukorral és a vaníliás cukor felével feltesszük főlni. Közben a tojásokat szétválasztjuk, és a fehérjéből és a vaníliás cukor másik feléből kemény habot varázsolunk belőle. A sárgáját a pudingporral és a maradék tejjel csomómentesre keverjük. Amikor elkezd forrni a tej, akkor szépen hozzáöntjük a sárgájás, pudingporos tejet, és sűrűre főzzük. Nyilván nem fog puding sűrűségűre főlni, mivel madártejről beszélünk, de sűrűsödni fog. Amikor már besűrűsödött, akkor ízlés szerint hozzáadjuk a karamell aromát vagy sem, és készen is van. :)

A fehérjét én kétféle módon szoktam elkészíteni. Az egyik, hogy magas falú tepsibe teszek forróvizet, és abba szaggatom a fehérjét és mindezt letakarom egy 10-15 percre, és készen is van. Gyönyörűen megfőlnek. :)

A másik verzió, ami gyorsabb, az úgy működik, hogy egy tányérra kiszaggatok kb. 5-6 galuskát, amit beteszek a mikróba maximumon 1 percre, és ennyi. :) 

Tálkákba adagolom, rászedem a galuskákat és mehet is a hűtőbe. Amint lehűlt, már lehet is fogyasztani. Csokit szoktam még reszelni a tetejére, mert szeretem. :)

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Rákóczi túrós

Valami túrós sütit akartam enni, és már régóta szemeztem a Rákóczi túróssal, de valahogy ha túrót vettem, sohasem azt készítettem belőle, de most ez másképp alakult. :)

A nassoló oldalán találtam is egy nagyon jó receptet, úgyhogy annak alapján neki is indultam a feladatnak. :)

Hozzávalók:

Tésztához
25 dkg liszt
12 dkg puha margarin
6 dkg kristálycukor
1 dl tejföl
2 tojássárgája
csipet só
késhegynyi szódabikarbóna
reszelt citromhéj

Töltelékhez
50 dkg tehéntúró
15 dkg cukor
3 tojássárgája
2 dl tejföl
5 dkg zsemlemorzsa
reszelt citromhéj
2 tojásfehérje
mazsola (már annak, aki szereti)

Tetejére:
3 tojásfehérje
15 dkg porcukor
baracklekvár

A tészta hozzávalóit egy tálban összegyúrjuk, és letakarva 1 órára a hűtőbe tesszük.
Közben a tojásfehérjét kemény habbá verjük (2 db). A töltelékhez a túrót áttörjük, a többi hozzávalót is belekeverjük, legvégül a tojásfehérje felvert habját is.

Egy kb. 25×35 centis tepsit kivajazunk, belenyújtjuk a tésztát, kb. 15 percig 180°C-on elősütjük.

Ezután a túrókrémet rákenjük és visszatoljuk a tepsit kb. 30 percre.

A tojásfehérjét (3 db) a porcukorral habbá verjük, berácsozzuk a tetejét és még 15 percre visszatesszük a sütőbe. A még meleg rácsok közé vagy a rácsokra baracklekvárt nyomunk.

Miután kihűlt, felszeleteljük.

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Epres-oreos "pite"

Ezt a receptet egy amerikai oldalon találtam. Gyorsan elkészíthető, sütni sem kell, nagyon mutatós és nem mellesleg nagyon finom is.

Hozzávalók:

330g Oreo keksz
110 g olvasztott vaj
200 g csoki tejcsoki
100 g étcsoki
200 ml tejszín
300 g friss eper
szóráshoz mandula vagy bármi amit szeretnél

Első lépésben az Oreo kekszet betesszük az aprítógépbe, és ledaráljuk, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat és a vajjal együtt "daráljuk" még 1 percig. A kekszes alapot belenyomkodjuk egy piteformába, vagy egy kapcsos tortaformába, úgy, hogy pereme is legyen az alapnak. Majd az egészet egy negyed órára a hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. 

Közben a tejszínt megmelegítjük, ne forraljuk fel, csak forráspontig hevítsük, majd vegyük le a tűzhelyről, és dobjuk bele a felkockázott csokoládét, hagyjuk egy percig állni, majd addig keverjük el a tejszínben a csokoládét, mígnem az egész homogén nem lesz, és a csoki teljesen fel nem olvad. A csokis krémet öntsük a kekszalapra, majd a megtisztított, félbevágott epreket tegyük a csokis krémre, majd az egészet szórjuk meg reszelt fehércsokival, mandulával vagy aprított mogyoróval, pisztáciával.

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Palacsinta tészta

Imádom és szerintem mindenki más is. :)

Anyukám rengetegszer készített palacsintát nekünk, és mindig minden alkalommal csodálattal néztem, ahogyan egyszerre 3 vagy 4 palacsintasütőben egyszerre készültek a finom palik, és ahogyan a levegőbe dobva fordította meg az összeset... Na, nekem az volt a csúcs. :) Sajnos én ebben béna vagyok, bár igazából még nem is próbáltam, hogy feldobom és úgy fordítom meg a palacsintát, mert attól tartok, hogy nem a palacsintasütőben landolna szegény, úgyhogy inkább nem kockáztatok. :D Talán majd egyszer. :) Ehhez képest én kispályás vagyok, de van egy recept, amit minden esetben használok a palacsintákhoz, akár sósat, akár édeset készítek. :) Sok receptet kipróbáltam már, de mindegyikkel volt valami gondom, de ez a recept nekem nagyon bevált, mert nem ragad le, nem ég meg, gyorsan elkészül és nem mellesleg nagyon finom. 

Hozzávalók:

6 db tojás
8 púpozott evőkanál cukor
24 púpozott evőkanál liszt
2 csomag vaníliás cukor
2 teáskanál só
1 dl olaj
960 ml tej
2-3 teáskanál fahéj (ízlés szerint)

A tojásokat elkeverjük a cukorral, vaníliás cukorral, sóval és a fahéjjal. Ezek után hozzáadjuk a lisztet, elkeverjük, majd mehet bele a tej, és végül az olaj. Készen is vagyunk, lehet is sütni őket. :) A palacsintasütőbe nem szükséges olajat önteni, mielőtt beletesszük a tésztát, mert a tésztában lévő olaj miatt nem fog leragadni a palacsinta. :) 

Tölteni pedig azzal töltjük, amivel éppen szeretnénk. Itt csak a képzelet szab határt. :) Lehet bele tenni túrót, lekvárt, kakaót, nutellát stb... :)

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Madártej szelet

Párszor már elkészítettem ezt a fajta sütikét, és most is éppen alkalom volt rá, hogy megcsináljam, úgyhogy megcsináltam, és egy úttal le is fotóztam, hogy fel tudjam tenni ide is. :) 

Sógornőm nagyon profi, ha erről a sütiről van szó (vagy bármelyik másikról), mert a férjének ez az egyik kedvenc süteménye, így sokszor készíti neki. Előtte nem is nagyon hallottam erről a süteményről, akkor találkoztam vele először, mikor sógornőm megkínált vele. Azóta többször elkészítettem már, mivel a Párom is nagyon szereti. :)

Hozzávalók:

A tésztához:

fél csomag sütőpor
8 evőkanál liszt
8 evőkanál cukor
8 tojásfehérje

A krémhez:

25 dkg margarin
20 dkg porcukor
8 dl tej
1 evőkanál liszt
2 csomag vaníliás pudingpor
8 tojássárgája

A tetejére:

4 dl tejszín

csokidara

Én egy 20*30-as tepsiben sütöttem meg a piskótát, de olyan vastag lett, hogy kettévágtam, és így már a megfelelő magasságot érte el, úgyhogy legközelebb mindenképpen kétszer ekkora tepsit kell használnom. :D A sütőt 150°C-ra előmelegítjük. 

A tésztához a tepsit kibélelem sütőpapírral. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verem. Belekeverem a sütőporos lisztet, elkeverem, és mehet is a tepsibe az meg a sütőbe. Kb. 25 percig sütjük. 

A tojássárgájából, pudingporból, lisztből, tejből, sűrű krémet főzök. Hagyom kihűlni, közben pedig a vajat habosra keverem ki a porcukorral. Ha a pudingporos krém kihűlt, akkor a kettő krémet összekeverem, és mehet is a kihűlt tésztára. Ezek után a tejszínhabot kemény habbá verem, és ezt a krém tetejére kenem, amire vagy reszelek csokoládét, vagy pedig csokidarát vagy csokicseppeket szórok.
Egy fél órára mehet a hűtőbe, és már fogyasztható is. 

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Tejfölös-áfonyás pite

Nagyon szeretem a pitéket, és azoknak minden létező változatát, mivel a gyümölcsös sütik a gyengéim. :) Nálam a krémes, habos sütik nem tartoznak a favoritok közé, de a piték.... Hmmmmm.... Hát azok abszolút befutók. :) 

Az alapreceptet Sütigolyó oldalán találtam. Ez alapján készítettem a saját kis pitémet. :) 

Hozzávalók:

A tésztához:
100 g liszt
100 g vaj
60 g porcukor
1 csapott teáskanál sütőpor
1 db tojás

A szóráshoz:
2 csapott evőkanál darált dió
2 marék áfonya
2 csapott kávéskanál őrölt fahéj

A krémhez:
350 g tejföl
2 db tojás
2 csapott evőkanál porcukor

Előmelegítjük a sütőt 175 C-ra. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és belenyomkodjuk egy 24 cm átmérőjű tortaforma aljába. Az előmelegített sütőben 10-12 percig elősütjük a tésztát.

Közben egy tálban összekeverjük a tojást, tejfölt, cukrot. Az elősütött tésztaalapot megszórjuk darált dióval, rászórjuk az áfonyát (vagy más bogyós gyümölcsöt), megszórjuk fahéjjal, majd az egészet nyakon öntjük a tejfölös, cukros, tojásos “öntettel”. Visszatoljuk a 175 C-os sütőbe és kb. 50 perc alatt megsütjük.

Megvárjuk míg kihűl, és már lehet is tálalni. :) 

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Almás cobbler

Már nagyon régóta szerettem volna elkészíteni egy cobblert, mert nagyon-nagyon tetszett. Nem is tudom hol láttam először ezt a fajta édességet, de nagyon megmaradt bennem, szóval úgy döntöttem, hogy akkor a mai napon kipróbálom, hogy milyen is ez. :) 

Ha valami gyorsat és finomat szeretnél készíteni, akkor ez az édesség tökéletes választás. ;)

Igazából bármilyen gyümölcsből el lehet készíteni, amelyik levet enged. Én most az alma mellett döntöttem, és nem bántam meg. :) Ezt nem lehet elrontani. :) 

Hozzávalók:

A töltelékhez:

1 kg megtisztított alma

2 ek étkezési keményítő

3 ek barnacukor
1 citrom reszelt héja


2 csapott teáskanál fahéj

A tésztához:

25 dkg liszt

1 csipet só

5 dkg cukor (+ kevés cukor a szóráshoz)

1 csomag sütőpor

10 dkg vaj

1 db tojás

1,5 dl tejszín

A megtisztított, összevágott almát összekeverjük a reszelt citromhéjjal, keményítővel és a barnacukorral, majd egy kivajazott hőálló tálba tesszük. 

Összekeverjük a lisztet, cukrot, sütőport és a sót, hozzáadjuk a hideg vajkockákat és robotgéppel egyenletesre keverjük. Beletesszük a tejszínnel kikevert tojást és addig keverjük, amíg a tészta összeáll (pár perc). A tésztát kanállal a gyümölcsre szaggatjuk és megszórjuk kristálycukorral.

180 fokos előmelegített sütőben 40-50 perc alatt készre sül. Megvárjuk míg kihűlt, és így magában vagy egy-egy gombóc vanília fagyival isteni!! :)

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Boszorkány ujjak

Nem éppen aktuális ez a sütemény ebben a pillanatban, de majd az lesz, mikor eljön a Halloween. :) 

Nem tart sokáig elkészíteni, és szerintem vicces a készítés folyamata is, legalábbis én nagyon élveztem csinálni. 

Mikor kiköltöztem ide, akkor készítettem el ezt a sütit, mert itt nagyon nagy hagyománya van a Halloween ünneplésének. Szóval gondoltam, hogy akkor egy kicsit alkalomhoz illő sütit készítek. A lakást is kidíszítettük, vettük sok-sok csokit, cukrot, tököt faragtunk, sütit sütöttünk, és vártuk a gyerekeket. :) A házi süteményt nem lehet odaadni a gyerekeknek, csakis az eredeti csomaglásban lévő ellenőrizhető forrásból beszerzett édességet. Nyilván ennek is megvan az oka, hogy miért született ez a döntés, mert korábban lehetett házi süteményt is adni a kopogtató kicsiknek, de egy pár éve ez már nem működik. Jöttek is egyébként rengetegen, időközben a boltba is ki kellett ugrani, hogy feltöltsük a cukorka készletet, mert nem bizonyult elégnek. :) Iszonyatosan aranyosak voltak a gyerekek, a jelmezeik, ahogyan kiabáltak és kopogtak, majd nagyon illedelmesen elvették az édességet, megköszönték. :) Mindenki általában egy darabot vett ki a tálból, de amikor mondtuk neki, hogy nyugodtan vegyen még, akkor olyan öröm és meglepettség volt az arcán, eszméletlen édesek. :) 

És akkor íme a recept, amit anno a nosalty oldalon találtam:

Hozzávalók:

25 dkg finomliszt
15 dkg vaj
20 dkg darált mandula
10 dkg cukor
2 db tojás
5 dkg egész mandula

Minden hozzávalót összegyúrunk, leszámítva az egész mandulát, mert azok lesznek a körmök az ujjakon. :) A tésztából egy ujjnyi vastag kb. 10 centis rudakat sodrunk, amiket úgy megformázunk, mintha ujjak lennének. Bütyköket alakítunk ki rajta, késsel barázdákat húzunk bele. Az ujjaknak a végére az egész mandulát mint egy köröm belenyomjuk, és előmelegített sütőben 180°C-on kb. 10 perc alatt megsütjük.

És íme a tök, amit akkor sikerült kifaragni. :) Büszke vagyok rá, mert életem első tökje, amit kifaragtam. :)

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Trifle

Itt Angliában nagyon népszerű édesség a trifle. Hagyományos angol krémdesszert, amit az angolok előszeretettel fogyasztanak az étkezések után levezetésképpen. :) A boltok polcai teli vannak vele, különféle ízesítésben és kiszerelésben kapható. Párom és én is nagyon szeretjük, így egyik nap eldöntöttem, hogy megcsinálom házilag, mert nem egy bonyolult dolog. :) 

Ez most a "lusta" recept, mert sem időm sem kedvem nem volt a custard-ot házilag elkészíteni, így a boltban készen verzióval csináltam meg, de simán lehet egyszerű pudinggal is helyettesíteni, csak kicsit több tejet kell a pudinghoz adni, hogy egy kicsit folyósabb legyen. A custard ilyen vanília sodó szerű édes főzött krém. De majd ha lesz egy kis időm, akkor a házi custard receptjét is felteszem. :) 

Hozzávalók:

kb. 15 db babapiskóta
4 evőkanál málnalekvár vagy jam
150 g friss eper
150 g friss málna
2-3 evőkanál sherry vagy víz
135 g málnazselé (itt kapható ilyen gyorsan elkészíthető zselé) VAGY házilag készült zselé
280 g custard vagy 2 csomag vaníliás pudingpor
1 flakon tejszínhab vagy habtejszínből készítünk tejszínhabot
3 evőkanál pörkölt mandulapehely

Házi zselé recept:

25 g zselatin
cukor ízlés szerint
0,5 l piros gyümölcslé (eper, málna a legjobb)

Egy lábasba beletesszük a gyümölcslé felét, megmelegítjük, és mikor már elkezd forrni, akkor belekeverjük a zselatinfixet, de ekkor már nem melegítjük tovább, hanem levesszük a tűzről. Jól elkeverjük benne a port, és mikor már teljesen feloldódott, akkor lassan hozzáadjuk a maradék gyümölcslevet és ha szükségesnek látjuk egy kis cukrot, bár szerintem nem kell bele. :) Tegyük félre, és hagyjuk hűlni. 

Trifle elkészítése:

Egy tál aljába beletesszük a babapiskótát, a málnalekvárt elkeverjük a vízzel vagy a sherryvel (rajtunk múlik, hogy melyiket választjuk), majd ezzel meglocsoljuk a babapiskótákat.

Kb. 5 percig állni hagyjuk, miközben elkészítjük a zselét, és hagyjuk kihűlni. A lekváros babapiskótákra rászórjuk a megmosott málnát, és ráöntjük a kihűlt zselét.

Betesszük a hűtőbe az egészet, hogy szépen összeálljon, és a zselé is megkössön. Amikor megkötött a zselé, akkor kivesszük és ráöntjük a tetejére a custard-ot vagy a pudingot, majd az egészet beborítjuk tejszínhabbal.

Ezek után a tetejére szórjuk a megmosott, szeletelt eperdarabokat, és a mandulapelyhet, és betesszük a hűtőbe még legalább egy órára, és készen is van. :)

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Kakaós linzer

Még kb. 2 éve találtam ezt a receptet a nosalty oldalán, és egyszerűen tökéletes. Ebből a tésztából isteni omlós linzert lehet készíteni. Mióta megvan ez a receptem, azóta nem is nagyon használok másikat, ha linzert készítek. :) 

Hozzávalók:

30 dkg finomliszt
20 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 db tojássárgája
1 citrom reszelt héja
1 teáskanál sütőpor
1 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék vagy ízlés szerint fűszerek (fahéj, szerecsendió, szegfűszeg, gyömbér)
2 ek cukrozatlan kakaópor
2 ek rum vagy egy pici rumaroma

Elsőnek a száraz alapanyagokat kimérjük egy tálba (liszt, porcukor, citromhéj, sütőpor, fűszerek, kakaópor), majd belemorzsoljuk a vajat, és mehet hozzá a tojássárgája és a rum is, és szépen tésztává összegyúrjuk. Amikor ezzel megvagyunk, akkor egy 2 órára fóliába csomagolva mehet be a hűtőbe, hogy könnyebb legyen vele dolgozni. 

Vagy porcukrozott deszkán kinyújtjuk, vagy pedig, ahogyan én szoktam, fólia között :) Ezek után nincsen más hátra, mint kiszaggatni a formákat, sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatni őket, és előmelegített sütőben kb. 175°C-on 10 perc alatt megsütni. :) Ha kihűltek, akkor ízlés szerint lekvárral megtöltjük őket, megszórjuk porcukorral, és készen is vannak. :)

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Kétszínű keksz

Ez egy nagyon egyszerűen elkészíthető, mutatós és nagyon finom keksz. Anno még a nosalty oldalán olvastam ezt a receptet, és meg kellett csinálnom, mert nagyon tetszett. :) 

Hozzávalók:

20 dkg margarin
20 dkg porcukor
2 db tojás
0.5 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
50 dkg liszt
1 evőkanál cukrozatlan kakaópor

Minden hozzávalót egy tálba teszünk, kivéve a kakaóport, és jól összegyúrjuk. Amikor már szépen összeállt a tészta, akkor elfelezzük, és az egyik felébe belekeverjük a kakaóport, és szépen eldolgozzuk vele, hogy egyszínű homogén tésztát kapjunk. 

Mind a kettő tésztát elgyújtjuk, kb. 3 mm vastagra, majd a kakaós tésztát ráhelyezzünk a világosra, és feltekerjük. Fóliába csomagolva minimum 2 órára betesszük a hűtőbe. Ha letelt a két óra, akkor sütőpapírral bélelt tepsire tesszük az 1 cm-es levágott szeleteket. Ne túl szorosan, hogy ne süljenek össze. 

Előmelegített sütőben 175°C-on kb. 15 percig sütjük. Kész is van. :D

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Rebarbarás-epres pite

Ezt a pitét egy kis Kuktával készítettem el. :) Már korábban is beszéltünk róla, hogy jó lenne, valamit együtt sütni, közben csajosan csacsogni, és borozgatni. Így most erre sort is kerítettünk, és biztosan meg fogjuk ismételni, mert nagyon jó volt, és a végeredmény isteni finom lett. :) Ügyesek voltunk. ;)

Az egész úgy indult, hogy Ő vett egy rebarbarás joghurtot, és kitalálta, hogy csináljunk rebarbarás sütit, aztán megindult a receptvadászat, és végül emellett a recept mellett döntöttünk. Korábban csináltam már pitét, de az almás volt, és nagyon finom lett, de annak a tésztájával egyáltalán nem voltam megelégedve, mert nagyon kemény volt, miután kihűlt a pite. Pont emiatt egy olyan receptet próbáltam keresni, ahol a tészta finom, omlós marad, de a tetején viszont ropogós lesz. Ezt a receptet sikerült is megtalálni, és biztos vagyok benne, hogy én a továbbiakban csak ezt fogom használni, ha pitét készítek. 

Egyébként nyárra tökéletes hűsítő desszert lehet ez a pite. ;)

Hozzávalók:

A tésztához:
280 g finomliszt
170 g vaj
1 csomag sütőpor
127 g krémsajt
3 ek növényi tejszín
1 ek almaecet
1 kávéskanál só
A töltelékhez:
400 g rebarbara
250 g eper
255 g cukor
30 g kukoricakeményítő
1 db citrom

Először a tésztát készítjük el, mégpedig úgy, hogy egy tálba kimérjük a lisztet, a sót, a sütőport, és a krémsajtot. Elkeverjük, majd hozzáadjuk a kockára darabolt vajat, és homogén tésztát gyúrunk belőle. Ezek után mehet bele a tejszín és az almaecet, amit szintén eldolgozunk benne, és fóliába csomagolva fél órára mehet is a hűtőbe, vagy a fagyasztóba egy negyed órára.

Közben elkészítjük a tölteléket, mégpedig úgy, hogy a megtisztított, összevágott epret és rebarbarát egy tálba tesszük, hozzáadjuk a citrom levét és héját, a keményítőt, valamint a cukrot, és az egészet szépen elkeverjük.

Mikor a tészta már formázható, akkor 2/3-ad, 1/3-ad arányban kettévágjuk, és a nagyobb darabot lisztezett deszkán, vagy pedig fólia között kinyújtjuk, akkorára, hogy a formánkba elférjen. Beletesszük a tésztát, szépen eligazítjuk, hogy a forma peremén is mindenhova kerüljön tészta, az esetleges felesleget levágjuk róla, és az alját megszurkáljuk villával.  

Mehet a tésztába a töltelék. Kinyújtjuk a maradék tésztát is, és csíkokra vágjuk, és szépen a pite tetejére helyezzük. Ahhoz, hogy ilyen végeredményt érjünk el, itt egy kis segítség. ;) Vagy ha nem akarunk ezzel szórakozni, akkor simán csak a tetejére rakjuk a tésztát, és néhány helyen megszurkáljuk villával. A szélét eligazítjuk, hogy szép legyen.

A tészta tetejét megkenjünk tejszínnel, megszórjuk cukorral, és mehet is az előmelegített 175°C-os sütőbe kb. 85 percre. 

A sütit akkor lehet fogyasztani, mikor már teljesen kihűlt. 

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Vaníliás karika

Mindig is nagyon szerettem ennek a süteménynek a bolti változatát, de sajnos itt Angliában nem igazán lehet ilyet kapni, ezért már régóta gondolkoztam rajta, hogy sütni kellene valami ilyesmit. Hosszas keresgélés után találtam is egy receptet, ami jónak tűnt, és egy kis módosítással el is készítettem. Hát azt kell mondjam, hogy nagyon finom. Nyilván nem olyan, mint a bolti, mert ez házi, de szerintem még finomabb is, és ebben tudod is, hogy mi van benne. :)

Hozzávalók:

40 dkg liszt
15 dkg porcukor
2 vanília rúd kikapart magja
1 csipet só
1 citrom reszelt héja
25 dkg vaj
2 db tojássárgája
0.5 kk szódabikarbóna

20 dkg étcsokoládé

A lisztet, porcukrot, vanília rúd kikapart magját, sót, citromhéjat, szódabikarbónát egy edénybe kimérjük, majd belemorzsoljuk a vajat, és végül beletesszük a tojássárgáját is, és összegyúrjuk. A kész tésztát legalább egy fél órára fóliába csomagolva a hűtőbe tesszük, mert így kicsit könnyebb lesz a tésztával dolgozni. 

A hűtőből kivéve vagy lisztezett deszkán, vagy pedig fólia között nyújtjuk ki. 5 mm vastagságúra próbáljuk meg, mert akkor lesz szép. :) Tetszőleges linzerformával kiszaggatjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és már mehet is a 180°C-os előmelegített sütőbe kb. 10 percre.

Ha megsült a süti, akkor kivesszük, hűtőrácsra tesszük, és megvárjuk, míg teljesen kihűlnek a sütik. Közben felolvasztjuk gőz felett a csokit, és a kihűlt süti alját belemártjuk a csokiba, a felesleget lecsepegtetjük róla, és vagy hűtőrácsra, vagy pedig sütőpapírra tesszük. Megvárjuk míg megszilárdul a csoki, és már lehet is fogyasztani. 

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Áfonyás sült túrótorta

Angliában a túró kicsit más formában kapható, mint otthon. Az itteni sokkal folyósabb, és emiatt nem minden süteménynek lesz ugyanolyan állaga, mint ha az otthoni túróval készíteném, így némi módisításra van néha szükség. Hála az égnek azonban, hogy már nem csak lengyel boltban lehet kapni az otthonira nagyon hasonlító túrót, hanem a multinacionális láncok is listázták kínálatukba a Twaróg nevezetű lengyel túrót, így már nem kell lengyel boltot keresni ahhoz, hogy otthoni túrót tudjak vásárolni, hanem elég a nagy bevásárlás során pl. a Tescoba beletenni a kosárba a jól megszokott túrót. :) Én ennek személy szerint nagyon örülök, 

Ennek a süteménynek is úgy indult a sztorija, hogy vettünk "otthoni" túrót, és igazából a párom hagyományos túrós lepényt szeretett volna belőle, mert az az egyik kedvence, de valami oknál fogva nem azt csináltam neki, hanem inkább egy túrótorát. :) Amiből aztán elsőre lett is egy kis sértődés, de miután megkóstolta a túrótortát, megbocsájtotta minden bűnömet :) Aztán nyilván kellett túrós lepényt is készíteni neki, de arról majd később. :D

Mivel a tejes alapú desszertek nálam a favoritok, így ez a túrótorta is igencsak nagy kedvenc lett nálunk. 

Ehhez a süteményhez egyébként teljesen tökéletes az itteni túró is, annyi, hogy előtte le kell turmixolni. :)

Igazából teljesen egyszerű elkészíteni, csak az idő sok, amíg sül. :)

Hozzávalók:

A tésztához:
150 g liszt
50 g porcukor
100 g vaj
1 kávéskanál sütőpor

A krémhez:
500 g túró
2 csomag vaníliás pudingpor
10 g keményítő
4 dl tejföl
5 dl tej
2 db tojás
200 g porcukor
2 cs vaníliás cukor
2 citrom reszelt héja
2 rúd vanília magja

Díszítéshez:

áfonya vagy más gyümölcs ízlés szerint 

csokoládé

Első körben a tészta minden alapanyagát összegyúrjuk, és fóliába csomagolva a hűtőbe vagy a fagyasztóba tesszük, addig, amíg a krémet elkészítjük. Közben a sütőt 180°C-ra izzítjuk. :) 

A krémnek minden hozzávalóját egy nagy tálba beletesszük és összeturmixoljuk. 

A hűtőből kivesszük a tésztát és fólia között kinyújtjuk, és kibéleljük vele a sütőformát. Én egy 24 cm-es tortaformát használtam. Amikor ezzel megvagyunk az előmelegített sütőbe tesszük 10 percre a tésztát, hogy egy kicsit megsüljön. Amikor elkezd barnulni, akkor kivehetjük, és beleöntjük a krémet, rádobáljuk az áfonyát és a csokidarabokat, és 80 percre mehet vissza a sütőbe az egész. 

Amikor kivesszük a sütőből a sütit, akkor kicsit remegni fog, de nem kell megijedni, így a jó :D Megvárjuk, míg meghűl, és lehet is szeletelni, tálalni. ;)

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Kinder tejszelet

Nagyon nagy rajongója vagyok minden olyan terméknek, amiben van tej, vagy annak bármilyen formája. Imádom a túró rudit, joghurtokat, krémtúrót és persze a kinder tejszeletet is, illetve minden olyan süteményt, amiben túró, tejszín, sajt van. Mikor megláttam az Apróséf oldalán a receptet, már tudtam, hogy nekem ezt meg KELL csinálni. Hát nem csalódtam. :) Igaz az íze nem ugyanolyan, mint az eredetié, de nekem nagyon ízlett. 

Hozzávalók:

A piskótához
8 db tojás
150 g kristálycukor
150 g liszt
50 g kakaópor
20 g sütőpor

A krémhez
67 g tejszín ízű pudingpor

416 ml tej
133 g kristálycukor
42 g vaj
250 g mascarpone

A sütőt bekapcsoljuk, 180 °C-ra. Először habosra felverjük a tojásokat. Hozzáadjuk a cukrot, az átszitált lisztet, kakaóport, sütőport és elkeverjük. Téglalap alakú sütőpapírral bélelt nagy formába öntjük, és kb. 12 perc alatt megsütjük, de tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e rendesen, mielőtt kivesszük. 

Amíg hűl a piskóta, addig elkészítjük a krémet. A pudingport összekeverjük a cukorral, hozzáadjuk a tejet, és pudingot főzünk belőle. Ha ez készen van, akkor félre tesszük hűlni. 

A vajat és a mascarpone-t kikeverjük, és hozzáadjuk a kihűlt pudingot, majd ezzel együtt homogén krémmé keverjük az egészet. 

A piskótáról lehúzzuk a sütőpapírt, és hosszabb oldalán  félbevágjuk. Az egyik felet szép szeletekre vágjuk, nagyjából akkorákra mint egy tejszelet. Az egyben hagyott részre ráhalmozzuk a krémet, szépen elsimítjuk rajta, majd a szeleteket a tetejére tesszük a krémnek. Így ahogy van mehet a hűtőbe minimum egy órára. Utána lehet szeletelni és enni ;) 

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Rakott palacsinta

Imádom a palacsintának minden létező formáját, akár legyen az édes, vagy sós. Párom kitalálta, hogy csináljak neki valami pudingos sütit, mert ő azt akar enni. Szeretem a pudingot, de nekem önmagában az egy kicsit snassz és mindig próbálom feldobni valamivel, hogy ne legyen olyan egyhangú. :) Ez is így történt. :)

Van egyfajta palacsinta tészta recept, ami nekem nagyon bevált, és mindig ezt készítem el. Nem ragad le, nagyon finom a tésztája, és nagyon egyszerű megsütni.

Hozzávalók a palacsinta tésztához (kb. 30 db):

6 db tojás
8 púpozott ek cukor
24 púpozott ek finomliszt
2 csomag vaníliás cukor
2 tk só
1 dl napraforgó olaj
960 ml tej

kicsi fahéj

Egy tálba beletesszük a tojásokat, a cukrot, a sót, a vaníliás cukrot, fahéjat majd ezeket elkeverjük. Mehet bele a liszt, majd lassan adjuk hozzá a tejet, folyamatos kevergetés mellett, és voilá megvan a tészta, már csak ki kell sütni.

Amikor kisültek a palacsinták, akkor szépen cukros kakaóporral megtöltjük és feltekerjük őket a hagyományos módon. Nyilván ebből több az adagból több palacsinta fog kijönni, mint amennyi ehhez az édességhez kell, de szerintem ezt senki sem bánja. :D

A többi hozzávaló:
20 db babpiskóta
1 dl kávé
0,5 dl rum
9,5 dl tej
1 csomag vaníliás pudingpor
1 csomag csokoládés pudingpor
4 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor
eper
banán

Először egy tálkába beletesszük a kávét, a rumot és a tejet (1,5  dl) , majd ebbe szépen megmártóztatjuk a babapiskótákat, amiket szépen sorban bele is teszünk a formánkba. Amikor már a forma alja fedve van a piskótákkal, akkor a vaníliás pudingport megfőzzük 4 dl tejben, 2 evőkanál cukorral. Amikor besűrűsödött, már öntjük is a babpiskóta tetejére a pudingot. 

A már elkészített palacsinták végeit levágjuk, és szép csiga alakban szorosan elkezdjük a pudingos réteg tetejére rakosgatni. Kívülről a torta közepe felé haladva a feltekert palacsintákat szorosan egymás után fektetve. A csokipudingot ugyanúgy megfőzzük, mint a vaníliapudingot, és amikor készen van, a palacsintákra öntjük. 

A csokis rétegre, mikor már kihűlt díszítésnek banánt és epret rakunk. 

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)
XOXO