Rakott palacsinta

Imádom a palacsintának minden létező formáját, akár legyen az édes, vagy sós. Párom kitalálta, hogy csináljak neki valami pudingos sütit, mert ő azt akar enni. Szeretem a pudingot, de nekem önmagában az egy kicsit snassz és mindig próbálom feldobni valamivel, hogy ne legyen olyan egyhangú. :) Ez is így történt. :)

Van egyfajta palacsinta tészta recept, ami nekem nagyon bevált, és mindig ezt készítem el. Nem ragad le, nagyon finom a tésztája, és nagyon egyszerű megsütni.

Hozzávalók a palacsinta tésztához (kb. 30 db):

6 db tojás
8 púpozott ek cukor
24 púpozott ek finomliszt
2 csomag vaníliás cukor
2 tk só
1 dl napraforgó olaj
960 ml tej

kicsi fahéj

Egy tálba beletesszük a tojásokat, a cukrot, a sót, a vaníliás cukrot, fahéjat majd ezeket elkeverjük. Mehet bele a liszt, majd lassan adjuk hozzá a tejet, folyamatos kevergetés mellett, és voilá megvan a tészta, már csak ki kell sütni.

Amikor kisültek a palacsinták, akkor szépen cukros kakaóporral megtöltjük és feltekerjük őket a hagyományos módon. Nyilván ebből több az adagból több palacsinta fog kijönni, mint amennyi ehhez az édességhez kell, de szerintem ezt senki sem bánja. :D

A többi hozzávaló:
20 db babpiskóta
1 dl kávé
0,5 dl rum
9,5 dl tej
1 csomag vaníliás pudingpor
1 csomag csokoládés pudingpor
4 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor
eper
banán

Először egy tálkába beletesszük a kávét, a rumot és a tejet (1,5  dl) , majd ebbe szépen megmártóztatjuk a babapiskótákat, amiket szépen sorban bele is teszünk a formánkba. Amikor már a forma alja fedve van a piskótákkal, akkor a vaníliás pudingport megfőzzük 4 dl tejben, 2 evőkanál cukorral. Amikor besűrűsödött, már öntjük is a babpiskóta tetejére a pudingot. 

A már elkészített palacsinták végeit levágjuk, és szép csiga alakban szorosan elkezdjük a pudingos réteg tetejére rakosgatni. Kívülről a torta közepe felé haladva a feltekert palacsintákat szorosan egymás után fektetve. A csokipudingot ugyanúgy megfőzzük, mint a vaníliapudingot, és amikor készen van, a palacsintákra öntjük. 

A csokis rétegre, mikor már kihűlt díszítésnek banánt és epret rakunk. 

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)
XOXO

Ribizlis süti

Ez a süteményt még akkor készítettem el, mikor Magyarországon laktunk, és éppen roskadásig volt az udvarban a ribizli bokor gyönyörű szép ribizlivel. A kép nem éppen a legjobb minőségű, de hát ez van. :) A receptet fogalmam sincsen már, hogy honnan szedtem, valahol találtam, de már meg nem mondom, hogy hol...

Nyilván ezt másfajta gyümölccsel is el lehet készíteni, attól függően, hogy mi van a közelben. :)

Hozzávalók a tésztához:
22 dkg liszt
2 dkg kakaópor
1 kk sütőpor
14 dkg vaj
2 evőkanál tejföl
7 dkg porcukor

A töltelékhez:
50 dkg túró
30 dkg tejföl
20 dkg porcukor
6 tojás
10 dkg vaj
5 dkg liszt
1 citrom reszelt héja
1 vanília rúd magja

A tetejére:
ribizli ízlés szerint
gyümölcszselé ízlés szerint

Először a tésztát készítjük el, mégpedig úgy, hogy minden száraz hozzávalót összekeverünk, majd belemorzsoljuk a vajat, és beletesszük a tejfölt. Összegyúrjuk, kinyújtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A sütőt 175 °C-ra előmelegítjük.
A töltelék minden hozzávalóját összekeverjük, és ráöntjük a tésztára, és már mehet is a sütőbe, 30-35 percre.
Akkor jó a sütemény, amikor már nem remeg a közepe, mikor kivesszük a sütőből.
Megvárjuk míg kihűl, és a tetejére tesszük a ribizlit majd ráöntjük a zselét, és mehet a hűtőbe minimum  egy órára, hogy rendesen megszilárduljon minden. :)

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Fahéjas csiga

Kakaós csigát szerettem volna készíteni, aztán eszembe jutott, hogy én a fahéjas csigát jobban szeretem, úgyhogy inkább azt készítettem. :D

A nosalty-n láttam ezt a receptet, és megtetszett, úgyhogy megcsináltam, és igazából nem csalódtam. :)

Hozzávalók:

70 dkg liszt

1 tojás

5 evőkanál cukor

3 dl tej

10 g száraz élesztő

csipet só

10 dkg vaj

1 dl olaj

Töltelékbe:

10 dkg vaj

5 dkg cukor

10 g fahéj

Minden hozzávalót összekeverünk és kinyújtjuk kb. fél cm vastagra. A tésztát megkenjük olvaszatott vajjal, majd rászórjuk a cukros fahéjas keveréket. Feltekerjük a tésztát, szeletekre vágjuk, és a szeleteket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. 175°C-on kb. 35 percig sütjük. 

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Star Wars süti

Hát ez a sütemény igazából egy karácsonyi süteményből készült el. :) Mivel Párom nagy Star Wars rajongó, ezért úgy döntöttem, hogy meglepem ezekkel a kis sütikékkel. Hát imádtam őket még én is :)

Van itt minden, Transformers, Batman, Yoda, Darth Vader, Csubakka, C-3PO. :D

Ennek a sütinek a receptje alapján csináltam meg ezeket a sütiket. :)

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Mandulás mackó

Mivel vettem egy maci alakú kiszúróformát, így elhatároztam, hogy azzal fogok ma valamit készíteni. Nagyon szeretem a mandulát, így arra gondoltam, hogy akkor legyen egy mandulás keksz, mert az finom. :) 

Mindenképpen olyan recept kellett, ahol nem deformálódik el sütés közben a forma, nem fújódik fel, mert szerettem volna, ha a kismackók sütés után is kismackók maradnak. :) 

Találtam is egy receptet, ami jónak tűnik, szóval úgy döntöttem kipróbálom. Őszintén szólva kis szerencsétlen mackók lettek, de majd legközelebb máshogy próbálom. :)

Hozzávalók:

226 g szoba-hőmérsékletű vaj
460 g liszt
226 g porcukor
1 nagyobb tojás
1 evőkanál víz
1½ teáskanál mandulaaroma

1½ teáskanál vaníliaaroma

Minden összetevőt összekeverünk egy tálba, és addig gyúrjuk, amíg egy nagy golyót nem kapunk. :) Ezek után egy fél órára fóliába csomagolva betesszük a gombócot a hűtőbe, hogy könnyebb legyen vele dolgozni.
Első lépésben előmelegítjük a sütőt 160°C-ra, és egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. 

Lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát. Kiszaggatjuk a formát, és a sütőpapírra rakosgatjuk, majd kb. 15 perc alatt megsütjük. Közben lehet nézegetni, mert van amelyik sütő erősebben, van amelyik gyengébben süt. Akkor jó a süti, amikor a széle egy picit elkezd barnulni.

Ez nem egy omlós puha tésztájú keksz, hanem inkább egy kicsit keményebb, de egy bögre tea mellé ideális. ;)

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Virlis kifli

Az egész egy Halloween bulival kezdődött, ahol az egyik kedves kolléganőm virslis kiflit hozott, hogy némi alkoholmennyiség elfogyasztása után azzal tudjuk csillapítani éhségünket :) Nagy sikere volt a kiflinek, és el kellett kérnem a receptet, mert nagyon-nagyon finom volt. A recepten egy kicsit módosítottam, és ez lett belőle :) Isteni finom :) 

Hozzávalók a tésztához:

1 kg finomliszt
0.5 l tej
12 g száraz élesztő
1 evőkanál só
1 evőkanál cukor
2 dl napraforgó olaj

1 db tojás a kenéshez
10 dkg sajt a szóráshoz

Hozzávalók a töltelékhez:

50 dkg virsli

10 dkg sajt

csipet oregánó

csipet bazsalikom

csipet majoranna

pici só

fél pohár ketchup

hagyma

A tésztának minden összetevőjét összegyúrjuk és meleg helyen letakarva kb. egy órán keresztül kelesztjük. Ha megkelt a tészta, akkor 4 egyenlő részre vágjuk, kinyújtjuk kör alakúra az egyes részeket, és 8 vagy éppen 12 cikkre vágjuk őket. 

A ketchupot összekeverjük az oregánóval, sóval, bazsalikommal, majoránnával. A körcikkek széles végét megkenjük a ketchupos keverékkel, teszünk egy negyed virslit, trappista sajtot, és egy szelet hagymát és feltekerjük úgy, hogy lehetőleg a keskeny vége a kifli aljára essen.

Megkenjük sütés előtt felvert tojással, és megszórjuk reszelt sajttal.

180°C-os előmelegített sütőben sütjük úgy, hogy a sütő aljában egy másik tepsibe vizet rakunk és mikor kivesszük az épp csak megpirult kifliket, azonnal megspricceljük hideg friss vízzel, így puha marad! 20 perc alatt sülnek meg a kiflik. 

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Túrókrémes Oreo torta

Már régóta adós voltam egy beígért tortával az egyik kolléganőmnek. Itt volt az ideje, hogy neki is álljak annak, amit megígértem. Mivel kaptam pár instrukciót, hogy mi az ami  ne legyen, de mi az ami viszont annál inkább legyen benne, így úgy döntöttem, hogy ezt a tortát készítem el. 

Alapjában véve Oreo nincsen a krémben, azt csak díszítésnek használtam, mivel a krém már önmagában is nagyon finom.
Még egy amerikai oldalon láttam ezt a tortát, de az ottani recept nekem nagyon tömény volt, így mindenképpen másfajta piskótát és krémet szerettem volna bele tenni, de a díszítés az maradt az ottani szerint. :)

Minden visszajelzés nagyon pozitív volt a tortával kapcsolatban, szóval örültem nagyon. :)

Kétféle piskótát készítettem el hozzá, az egyik egy 3 tojásos kakaós piskóta, a másik pedig egy 2 tojásos sima piskóta, amelyeket itt találsz meg.

Miután a piskóták megsültek, a kakaósat ketté vágtam, és úgy került megtöltésre a torta, hogy a középső piskóta lett az 2 tojásos, és a kettévágott kakaós piskóta került az aljára és a tetejére, mivel szerettem volna, ha egy picit hasonlít az Oreo kekszre :)

A tortába vaníliás túrókrém került, mivel egyrészt nekem a túró a gyengém, és mert én személy szerint nem nagyon rajongok a vajas töltelékekért. A krémet a Nassolda oldalán találtam, és az alábbiak szerint lehet elkészíteni. 

Hozzávalók: (kb. 24 cm-es tortához)

0,5 l habtejszín

2,5 dl tejföl

25 dkg túró

2 vanília rúd kikapart magjai

1 citrom reszelt héja

1 narancs reszelt héja

1 csomag vaníliás puding

2-3 evőkanál porcukor (ki mennyire szereti édesen, lehet többet, kevesebbet beletenni)

A tejszínt elkezdjük felverni, 1-2 perc után hozzáadjuk az összes többi hozzávalót is, és kemény habbá verjük az egészet. 

A tortát körbekentem a krémmel, összetört Oreoval díszítettem, és egy kis ganache került díszítésnek a tetejére. 

A ganache igazából tejszín és csokoládé. Ahány dl tejszín, annyiszor 100 g csokoládé szükséges hozzá. Fontos, hogy jó minőségű legyen a csoki, mert annál sűrűbb lesz a ganache. Első körben a tejszínt egy nagyobb lábasba melegítsük meg forráspontig, majd ha ezzel készen vagyunk, akkor vegyük le a tűzről és tegyük bele az összetört csokidarabokat, és addig kevergessük, amíg a csoki teljesen el nem olvad a tejszínben. Ha elolvadt minden csoki, akkor önthetjük is a torta tetejére. 

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO