Hagymakrémleves

Imádom a leveseket, a krémleveseket meg még jobban szeretem. Sokszor csináltam már ezt a levest, mert Párom is odáig van érte, van hogy kifejezettem kéri, hogy ezt főzzem. :)
Amikor ilyen levest készítek, akkor hozzá minden esetben sajtos pirítós kerül mellé az asztalra. :)

Nagyon egyszerű elkészíteni, semmiféle rutin vagy tudás nem szükséges hozzá. :) Nem kell sokat bíbelődni vele, nagyon hamar készen van. 

Hozzávalók:

5 fej vöröshagyma

3-4 l víz

8 gerezd fokhagyma

3 db tyúkhúsleves kocka

1 csokor petrezselyem

4-5 szem krumpli

1-2 ek olaj

2 ek liszt 

3 dl tejszín

só, bors ízlés szerint

A hagymát összevágjuk, majd egy kevés olajon üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát is, kicsit átforgatjuk, és mehet hozzá a liszt, amivel szintén átkeverjük a hagymát, ezek után pedig felöntjük vízzel az egészet, hozzáadjuk az apróra vágott krumplit, a leveskockát, a petrezselymet és addig főzzük az egészet, amíg a krumpli puha nem lesz. Amikor a krumpli megpuhult, akkor levesszük a tűzről, és egy botmixerrel szépen összeturmixoljuk az egészet, majd ha már homogén a levesünk, akkor hozzáadjuk a tejszínt, a fűszereket, és addig tesszük vissza a tűzhelyre, amíg újra elkezd forrni (pár perc).  Ha forr a leves, akkor megkeverjük, és levesszük a tűzről, és készen is van. 

Én a sajtos pirítóst mindig frissen készítem a leves mellé, nem pedig előre legyártom, mert akkor, ha nem rögtön fogy el, akkor nagyon kiszáradhat, és úgy már nem olyan finom. :)

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Madártej szelet

Párszor már elkészítettem ezt a fajta sütikét, és most is éppen alkalom volt rá, hogy megcsináljam, úgyhogy megcsináltam, és egy úttal le is fotóztam, hogy fel tudjam tenni ide is. :) 

Sógornőm nagyon profi, ha erről a sütiről van szó (vagy bármelyik másikról), mert a férjének ez az egyik kedvenc süteménye, így sokszor készíti neki. Előtte nem is nagyon hallottam erről a süteményről, akkor találkoztam vele először, mikor sógornőm megkínált vele. Azóta többször elkészítettem már, mivel a Párom is nagyon szereti. :)

Hozzávalók:

A tésztához:

fél csomag sütőpor
8 evőkanál liszt
8 evőkanál cukor
8 tojásfehérje

A krémhez:

25 dkg margarin
20 dkg porcukor
8 dl tej
1 evőkanál liszt
2 csomag vaníliás pudingpor
8 tojássárgája

A tetejére:

4 dl tejszín

csokidara

Én egy 20*30-as tepsiben sütöttem meg a piskótát, de olyan vastag lett, hogy kettévágtam, és így már a megfelelő magasságot érte el, úgyhogy legközelebb mindenképpen kétszer ekkora tepsit kell használnom. :D A sütőt 150°C-ra előmelegítjük. 

A tésztához a tepsit kibélelem sütőpapírral. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verem. Belekeverem a sütőporos lisztet, elkeverem, és mehet is a tepsibe az meg a sütőbe. Kb. 25 percig sütjük. 

A tojássárgájából, pudingporból, lisztből, tejből, sűrű krémet főzök. Hagyom kihűlni, közben pedig a vajat habosra keverem ki a porcukorral. Ha a pudingporos krém kihűlt, akkor a kettő krémet összekeverem, és mehet is a kihűlt tésztára. Ezek után a tejszínhabot kemény habbá verem, és ezt a krém tetejére kenem, amire vagy reszelek csokoládét, vagy pedig csokidarát vagy csokicseppeket szórok.
Egy fél órára mehet a hűtőbe, és már fogyasztható is. 

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Tejfölös-áfonyás pite

Nagyon szeretem a pitéket, és azoknak minden létező változatát, mivel a gyümölcsös sütik a gyengéim. :) Nálam a krémes, habos sütik nem tartoznak a favoritok közé, de a piték.... Hmmmmm.... Hát azok abszolút befutók. :) 

Az alapreceptet Sütigolyó oldalán találtam. Ez alapján készítettem a saját kis pitémet. :) 

Hozzávalók:

A tésztához:
100 g liszt
100 g vaj
60 g porcukor
1 csapott teáskanál sütőpor
1 db tojás

A szóráshoz:
2 csapott evőkanál darált dió
2 marék áfonya
2 csapott kávéskanál őrölt fahéj

A krémhez:
350 g tejföl
2 db tojás
2 csapott evőkanál porcukor

Előmelegítjük a sütőt 175 C-ra. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és belenyomkodjuk egy 24 cm átmérőjű tortaforma aljába. Az előmelegített sütőben 10-12 percig elősütjük a tésztát.

Közben egy tálban összekeverjük a tojást, tejfölt, cukrot. Az elősütött tésztaalapot megszórjuk darált dióval, rászórjuk az áfonyát (vagy más bogyós gyümölcsöt), megszórjuk fahéjjal, majd az egészet nyakon öntjük a tejfölös, cukros, tojásos “öntettel”. Visszatoljuk a 175 C-os sütőbe és kb. 50 perc alatt megsütjük.

Megvárjuk míg kihűl, és már lehet is tálalni. :) 

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Almás cobbler

Már nagyon régóta szerettem volna elkészíteni egy cobblert, mert nagyon-nagyon tetszett. Nem is tudom hol láttam először ezt a fajta édességet, de nagyon megmaradt bennem, szóval úgy döntöttem, hogy akkor a mai napon kipróbálom, hogy milyen is ez. :) 

Ha valami gyorsat és finomat szeretnél készíteni, akkor ez az édesség tökéletes választás. ;)

Igazából bármilyen gyümölcsből el lehet készíteni, amelyik levet enged. Én most az alma mellett döntöttem, és nem bántam meg. :) Ezt nem lehet elrontani. :) 

Hozzávalók:

A töltelékhez:

1 kg megtisztított alma

2 ek étkezési keményítő

3 ek barnacukor
1 citrom reszelt héja


2 csapott teáskanál fahéj

A tésztához:

25 dkg liszt

1 csipet só

5 dkg cukor (+ kevés cukor a szóráshoz)

1 csomag sütőpor

10 dkg vaj

1 db tojás

1,5 dl tejszín

A megtisztított, összevágott almát összekeverjük a reszelt citromhéjjal, keményítővel és a barnacukorral, majd egy kivajazott hőálló tálba tesszük. 

Összekeverjük a lisztet, cukrot, sütőport és a sót, hozzáadjuk a hideg vajkockákat és robotgéppel egyenletesre keverjük. Beletesszük a tejszínnel kikevert tojást és addig keverjük, amíg a tészta összeáll (pár perc). A tésztát kanállal a gyümölcsre szaggatjuk és megszórjuk kristálycukorral.

180 fokos előmelegített sütőben 40-50 perc alatt készre sül. Megvárjuk míg kihűlt, és így magában vagy egy-egy gombóc vanília fagyival isteni!! :)

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Első 3D-s tortám

Az otthon töltött idő alatt mindkét húgom a születésnapját ünnepelte, és mivel megígértem, hogy kapnak egy-egy tortát tőlem, ezért meg is sütöttem nekik a szülinapi tortájukat. A nagyobbik húgom tortája egy elegáns torta lett, míg a kisebbiknek volt egy kifejezett kérése a tortát illetően. Imádja a Lilo és Stitch c. rajzfilmet (ahogyan én is:)) és azt mondta, hogy Ő Stitch tortát szeretne. :) Elsőre kicsit sokkolt a dolog, mivel soha életemben nem készítettem még 3D-s formatortát, és úgy voltam vele, hogy az első ilyen tortám talán egy kicsit egyszerűbb lesz, de nem így lett. :) Igazából szeretem a kihívásokat, szeretem a saját határaimat feszegetni, szóval megígértem neki, hogy akkor lesz egy Stitch tortája. Fogalmam nem volt róla, hogy milyen legyen, úgyhogy nekivágtam, megsütöttem a piskótákat, kikevertem a krémet, majd hosszas gondolkodás után belevágtam, lesz ami lesz alapon. Abban az egyben biztos voltam, hogy finomnak nagyon finom lesz a torta, maximum a kinézet nem fogja megközelíteni a kis Stitch figuráét, de talán majd az íze mindenkit kárpótolni fog. :) 

Két részletben készült a torta, mert nem volt idő egyik este már befejezni, szóval a félkész, betöltött, félig-meddig megfaragott torta pihent egy kicsit a hűtőben. Anyukám utólag mondta, hogy másnap reggel, amikor benézett a hűtőbe, akkor még nem nagyon tudta elképzelni, hogy ebből hogyan  is lesz Stitch torta. :D Igazából én is még csak sejtettem... :)

Aztán másnap délután újra előkerült a félkész tortácska, és végül is egész szép Stitch lett belőle. :D Igaz, vannak hibái, amiket látok, és már tudom, hogy mit hogyan kellett volna, de első nekifutásra szerintem egész tüneményes kis tortát sikerült összehozni. :) 

Ízre pedig csokis piskóta citromos-túrós krémmel töltve. :))) Nyami... Nekem ez nagy kedvencem. :) 

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Túrókrémes epres torta

Születésnapra készült ez a szépséges és finomságos torta. Hasonlót készítettem már, csak éppen abban nem epres túrótöltelék volt, hanem egy puncs torta lapult az eprek alatt.

A kis táblácskát kézzel készítettem el, csokiból, mert nem szerettem volna ilyen sablonos, tucat boltban megvehető feliratot rátenni. Nekem sokkal jobban tetszik ez a fajta, egyedi tábla, és nem mellesleg sokkal finomabb is, mivel 100% minőségi csokoládé. :)

Az eper is természetesen friss és szépen csokiköntösbe öltöztettem őket. Iszonyatosan jól néznek ki ezek az eprek, de nem csak jól néznek ki, hanem nagyon-nagyon finomak is. :))) 

Az eprek alatt pedig finom ganache van, ami alatt viszont már a túrókrém. :)

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO

Latte macchiato torta

Kicsit hanyagoltam a feltöltést mostanában, aminek egyetlen egy oka volt, hogy hazautaztunk Magyarországra egy kis szabadságra. :) Nagyon-nagyon jó volt újra otthon lenni, de persze nem maradt ki a sütés sem az otthon töltött idő alatt, mivel kettő nagyon fontos személynek is most volt születésnapja, történetesen a két hugicámnak. 

Igazából még lehetett volna tortázni többet is, csak sajnos idő nem volt rá, mert minden nap csak a rohanás volt. De majd legközelebb :) 

Nagyobbik húgomnak egy kicsit elegánsabb tortát képzeltem el, és így született meg az alábbi torta. Ebben aztán mindenkinek a keze benne volt, csapatmunkában készítettük, úgy hogy mindenki hozzátett valamit. :) Nagyon élveztem a közös munkát, és persze remek volt az együtt eltöltött idő. :)

Sajnos nem ment minden olyan egyszerűen, mint ahogy én azt elképzeltem, mivel minden létező eszközömet itt hagytam kint, és természetesen pont az kellett volna, ami nem volt otthon a hugicámnak. :) De megoldottuk egy kis kreativitással a problémát. 

Alapvetően kávés tortát szeretett volna a Drága, de aztán önhatalmúlag úgy döntöttem, hogy latte macchiato lesz belőle :D 

A piskóta, az a szokásos. :) Ebből készült egy 6 tojásos. A krém pedig az alábbiak szerint.

Krém hozzávalói:

5 dl tejszín
250 g tejföl
100 g cukor
2 csomag habfixáló
1 csomag étkezési zselatin
mandulaaroma
1 ek cukrozatlan kakaópor
3 teáskanál instant cappucino

A tejszínt elkezdjük felverni, majd közbe hozzáöntjük a habfixálót is. A habfixáló még akár el is hagyható, mert ha magas zsírtartalmú tejszínt használunk, akkor nincs is rá szükség, ámbár én tutira akartam menni, úgyhogy hozzáadtam. Mikor a tejszínt már kemény habbá vertük, akkor a tejfölhöz hozzáadjuk a cukrot, és jól elkeverjük benne, majd mindezt a kemény habbá vert tejszínhez adjuk, kis adagokban, óvatosan, és folyamatos keverés mellett. 

Pici vizet öntünk egy pohárba, amit a mikróba teszünk egy pár másodpercre, hogy kellőképp megmelegedjen, majd ebbe öntsük bele a zselatinport, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik a por a vízben. Kicsit hagyjuk hűlni, és apránként a tejszínhabos masszához keverjük.

A krémet két részre osztjuk. Az egyik felébe tesszük a mandula aromát. A másik felébe tesszük a kakaóport és a kávét vagy capuccinot. Közben kóstoljuk meg, hogy a saját ízvilágunkhoz tudjuk igazítani az íz intenzitását. 

A tortát úgy töltöttem be, hogy piskóta, arra az alsó töltelék került, ami a mandulás krém (ami a hugom szerint pisztáciás volt :D), majd még egy réteg piskóta, erre pedig mehet a cappucinos krém, majd a harmadik piskóta. Ha burkolt torta alá szeretnénk ezt a krémet, akkor a betöltött tortát körbe kell kenni vajkrémmel, majd ezek után lehet burkolni. 

Ha tetszett, akkor likeolhatsz facebookon ezen a linken: Cake Island :)

XOXO